Thịt gà là món ăn thường xuất hiện trong mâm cơm của nhiều gia đình được chế biến với nhiều công thức, cách làm khác nhau theo khẩu vị của từng vùng miền. Và bạn có thể dễ dàng bắt gặp các món gà như món gà luộc, gà rang muối, gà xào, súp gà,… trong mâm cơm, trên các mâm cỗ, ngày lễ tết.
Vẫn là món gà bạn có thể có rất nhiều cách chế biến khác nhau biến tấu mâm cơm trở nên đa dạng hơn, hấp dẫn và độc đáo hơn. Trong bài viết này Hey Yo Foods sẽ đưa bạn đi khám phá nền ẩm thực phong phú qua các món ngon từ gà. Cùng theo dõi bài viết dưới đây ngay.
Thịt gà với hàm lượng và giá trị dinh dưỡng cao
Thịt gà là thực phẩm chứa lượng protein động vật dồi dào và ít chất béo tốt cho sức khỏe, hỗ trợ phát triển cơ bắp và xương khớp. Ngoài ra, thịt gà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, vitamin B6, vitamin E, sắt, kẽm,… tốt cho cơ thể.
Một thực phẩm lành mạnh và có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe giờ là lúc sử dụng và chế biến thịt gà thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn hơn nào.
Ngoài ra chân gà cũng được biến tấu vô cùng phong phú, và được nhiều người lựa chọn là món chân gà ăn liền tiện lợi mà lại nhiều hương vị cho mọi người lựa chọn.
Tổng hợp 20+ món ngon từ gà biến tấu cho mâm cơm nhà bạn thêm đa dạng
Tùy theo khẩu vị và sở thích, bạn có thể chế biến món gà thành nhiều món ăn ngon khác nhau, từ món ăn đơn giản, nhanh chóng đến món ăn cầu kỳ, phức tạp.
Một số món ngon được chế biến từ thịt gà phổ biến
- Gà luộc: Đây là xuất hiện nhiều nhất trên các mâm cơm hay mâm cỗ bạn có thể dễ dàng thấy. Gà được chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được vị ngọt, dai thơm của thịt gà. Gà luộc thường được ăn kèm với muối tiêu chanh, muối tiết gà.
- Gà nướng: Gà nướng là món ăn được nhiều người yêu thích, có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, như nướng than hoa, nướng lò, hoặc nướng muối ớt. Gà nướng thường được ăn kèm với cơm, bún, hoặc các loại rau củ.
- Gà kho: Gà kho là món ăn có hương vị đậm đà, được chế biến bằng cách kho thịt gà với các loại gia vị như nước mắm, đường, ớt, tiêu,… Gà kho thường được ăn kèm với cơm trắng.
- Gà chiên: Gà chiên là món ăn rất nhiều người mê với miếng gà có lớp vỏ giòn, bên trong thịt mọng nước. Có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, như chiên giòn, chiên xù, hoặc chiên nước mắm.
- Gỏi gà: Gỏi gà là món ăn có hương vị chua cay, thanh mát từ các loại rau củ, được trộn cùng thịt gà luộc với các loại rau củ và nước sốt. Gỏi gà thường được ăn kèm với bánh tráng, bún, hoặc cơm.
- Lẩu gà: Lẩu gà là món ăn được nhiều người yêu thích và là món ăn rất thích hợp cho những ngày thời tiết lành lạnh. Lẩu gà có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như lẩu gà ớt hiểm, lẩu gà lá é, lẩu gà lá giang,… Lẩu gà thường được ăn kèm với bún, mì, hoặc các loại rau củ.
Món gà ủ muối
Gà ủ muối với phần da gà màu vàng ươm bắt mắt được ủ cùng muối hạt đậm đà, thơm hương sả hấp dẫn. Miếng gà mềm mọng nước, thơm ngon thấm vị, thịt chắc ăn kèm muối chấm cay cay, hay nước chấm chua ngọt đều ngon và lạ miệng thôi rồi.
Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như muối, sả, lá chanh, gừng, tiêu, bột nghệ, được hấp chín bằng muối và từ nước bên trong con gà tiết ra càng làm gà thêm thấm vị và chắc, ngọt thịt hơn.
>>> Tìm hiểu thêm chân gà ủ muối giòn ngon quên lối
Gà nướng mật ong
Món gà nướng mật ong sẽ mang đến hương vị hấp dẫn kết hợp giữa vị ngọt dịu của mật ong, với màu vàng đẹp mắt, trong thấm vị ngọt thịt và thơm, beo béo của thịt gà khiến bạn mê đắm.
Với một số nguyên liệu quen thuộc có sẵn tại nhà như: gà, mật ong, tỏi, nước tương, gia vị. Cùng cách chế biến đơn giản bạn cần rửa và làm sạch gà, ướp với hỗn hợp mật ong, tỏi, nước tương và gia vị trong vòng 30 phút. Đặt gà lên bếp nướng gà đến khi chín và vàng thơm hấp dẫn.
Gà không lối thoát
Gà không lối thoát còn được gọi với tên gọi khác là Gà Bó xôi. Một món ăn với cách biến tấu mới lại. Gà được tẩm ướp đầy đủ các gia vị được bọc bên ngoài bởi lớp cơm nếp dẻo thơm không quá dày cũng không quá mỏng. Đem đi chiên vàng trong chảo dầu đến khi phần xôi phủ bên ngoài vàng giòn, gà bên trong chín đều mọng nước. Miếng gà bó xôi ngon là gà bên trong chín đều, mềm thấm mọng nước không bị ngấm dầu, lớp xôi bên ngoài vàng giòn là đạt yêu cầu nhé.
Món này bạn cần chọn được gạo nếp dẻo thơm, khi nấu xôi sẽ dẻo và ngon hơn khi bọc gà sẽ dễ hơn và cho ra hương vị tuyệt nhất.
Gỏi gà bắp cải
Gỏi món ăn thanh mát, kết hợp với gà xé phay, rau bắp cải giòn ngọt và chút hành tây trộn cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt, cay cay rất bắt miệng. Đây là món gỏi không kén người ăn và vô cùng thanh nhẹ thích hợp ngày hè và là món nhậu lai dai rất hợp.
Để làm món này bạn cũng cần chuẩn bị một số nguyên liệu: bắp cải, cà rốt, hành tây, gà ta, rau thơm và tỏi ớt, gia vi pha nước trộn khác. Gà cần luộc chín tới, rồi xé miếng vừa ăn. Các loại rau củ đem đi cắt sợi nhỏ, rồi bỏ cùng thịt gà đã xé sợi, trộn đều cho ngấm nước sốt vậy là hoàn thành.
Gà rang muối
Với lớp gà tẩm bột vàng giòn, được áo đều lớp muối rang thơm bùi, mặn vừa đủ. Miếng gà được dậy lên hương thơm từ sả chiên và lá chanh càng làm tăng thêm vị ngon và độ hấp dẫn.
Cách làm thì không có gì phức tạp, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là gà có thể là ức gà hay phần thịt sụn tùy theo sở thích của bạn. Gà được tẩm bột chiên vàng giòn, rồi được đem đi xóc của muối rang, sả chiên và lá chanh tạo nên hương thơm lừng kích thích vị giác, cắn miếng thơm giòn bùi bùi cực mê.
>>> Tìm hiểu thêm cách làm sụn gà rang muối
Món ngon từ gà – Gà cuộn rong biển
Bạn cần chuẩn bị một vài nguyên liệu như ức gà, hàng tây, cà rốt, rong biển và một số gia vị khác.
Ức gà được xay nhỏ cùng hành tây và cà rốt, được nêm nếm gia vị vừa ăn đem đi cuộn trong lá rong biển rồi đêm chiên với lửa nhỏ để tránh làm lá dong biển bị cháy đen và đắng. Thành phẩm là món ức gà bên trong mọng nước không bị khô, ngấm đều gia vị, bên ngoài vỏ dong biển giòn dậy hương vị đặc trưng một món ăn kết hợp mới lạ mà bạn cần bỏ ngay vào thực đơn của gia đình mình đấy.
Salad ức gà nướng sốt Nhật
Một món ăn tươi mát, giải ngấy cho những ngày đã quá ngán các món chiên xào đầy dầu mỡ. Món salad được chế biến đơn giản với ức gà nước kiểu Nhật trộn cùng rau xà lách, cà chua, củ cải đỏ hòa quyện với nước sốt trộn tạo nên hương vị mới lạ và vô cùng bắt miệng. Đây cũng là món thích hợp trong những bữa tiệc gia đình với màu sắc đẹp mắt hương vị thơm ngon mà bạn cần lưu ngay.
Một dĩa salad đầy màu sắc, tươi mát với vị sốt Nhật đặc trưng. Miếng gà nướng vàng thơm, bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng nước, ăn không bị khô và thấm đượm gia vị. Đúng là quá tuyệt phải không nào.
Món bánh gà chiên giòn
Một món ăn vặt thu hút giới trẻ, cách làm không quá cầu kỳ nhưng lại làm mưa làm gió mỗi khi nhắc tới.
Món ngon từ gà này là sự kết hợp hoàn hảo từ thịt ức gà được trộn đều cùng các loại rau củ áo bên ngoài là lớp bột chiên xù giòn rụm với màu vàng đẹp mắt. Bên trong miếng bánh gà mềm, ngọt, đậm vị ăn kèm với tương ớt hay sốt mayonnaise cùng cốc nước có ga mát lạnh ta nói nó xuất sắc.
Món gỏi gà măng cụt độc đáo
Món ăn gây bão khắp các mạng xã hội trong thời gian đầu năm 2023 khiến dân mạng sốt sắng thi nhau đu trend. Gỏi gà măng cụt hot rần rần được chế biến từ những trái măng cụt xanh được gọt sạch vỏ. Thịt măng cụt xanh giòn chua chua ngọt ngọt kết hợp cùng gà xé trộn cùng nước sốt ăn lạ mà ngon vô cùng.
Đó cũng là điểm khiến dân tình dậy sóng thi nhau thử và ghiền món này luôn đó.
Cánh gà kho coca mới lạ
Cánh gà kho coca cũng được xếp vào món ngon từ gà này nhờ sự kết hợp mới lạ tạo nên hương vị độc đáo. Cánh gà được tẩm ướp đậm đà, màu nâu óng ánh quyện cùng hương vị coca ngọt hòa quyện tạo nên hương vị khi ăn càng thêm ngon. Món ăn này ăn cùng cơm nóng nữa đúng là tuyệt vời luôn. Lưu lại và trổ tài làm ngay và thưởng thức món ăn mới mẻ này nhé.
Lẩu gà ớt hiểm
Lẩu gà ớt hiểm là một món ăn đậm đà, cay nồng và thường được ưa chuộng trong ẩm thực miền Trung và miền Nam Việt Nam.
Đây là một gợi ý thú vị thích hợp cho ngày mưa, lạnh ngồi trước nồi lẩu gà cay cay xì xụp bên bếp lẩu quả là hết ý. Đây là món ăn kích thích vị giác vô cùng, là món ăn yêu thích cho team mê vị cay nồng đấy nhé. Miếng gà mềm ngọt quyện cùng vị cay tê trong tiết trời lành lạnh nó đã gì đâu. Món này bạn có thể nhúng kèm với các loại rau để tránh ngán như mồng tơi, nấm tươi.
Chân gà ngâm sả tắc
Món chân gà ngâm sả tắc trở thành món ăn phổ biến mỗi khi tới lui quán ăn. Chân gà giòn, dai ngấm vị được ngâm với nước sốt chua ngọt thơm đậm vị sả tắc ăn mê vô cùng. Món ăn này lả sự kết hợp từ chân gà luộc vừa chín tới được ngâm cùng nước ngâm chua ngọt, cay cay lạ miệng. Được ngậm trong vòng 4 – 6 tiếng thấm vị, thơm lừng hương sả tắc tạo nên sức hấp dẫn khi thưởng thức.
Món ăn này thích hợp để ăn vặt lai dai, hay nhâm nhi cùng bạn bè thêm chút bia lạnh đúng là hết sẩy.
Gà chiên nước mắm
Với vị đậm đà, thơm dậy vị tỏi là món ăn dùng với cơm trắng nóng hổi rất hợp. Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với món gà luộc, xào thì đây là một gợi ý hay ho đó.
Bạn cần chuẩn bị cánh gà, nước mắm, tỏi ớt và gia vị. Cánh gà được ướp thấm đều gia vị rồi đem đi chiên vàng vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục cho tỏi vào phi thơm rồi cho mắm đường vào khuấy đều hỗn hợp rồi cho cánh gà chiên vào đảo đều thấm gia vị rồi bày lên dĩa rắc chút vừng vào cho thơm và thưởng thức thôi.
Gà hầm hạt sen
Gà hầm hạt sen là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, có hương vị tinh tế, độc đáo và thơm ngon. Món ăn này với gà được tẩm ướp đậm vị trong vòng 15 phút. Được hầm cùng nấm hương, củ năng, hạt sen thơm bùi, miếng gà được chiên sơ săn chắc hầm trong khoảng 30 – 45 phút đến khi gà mềm.
Món gà hầm hạt sen thường có hương vị ngọt tự nhiên từ gà và hạt sen mềm ngon. Nước dùng thơm kết hợp cùng gia vị tinh tế tạo nên một hương vị đặc trưng cho món ăn này. Thường được ăn kèm với cơm nóng và rau sống tươi mát để tăng thêm sự phong phú và độ ngon. Bạn sẽ có được tô gà hầm với nước dùng ngọt dịu từ rau củ, thịt gà chín mềm cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng.
Món Gà Kho gừng
Gà kho gừng là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Gà được ướp và nấu cùng với nước mắm, gừng và các loại gia vị khác, tạo nên một món ăn đậm đà và thơm ngon.
Món gà kho gừng thường có mùi thơm của gừng và hương vị ngọt thanh từ gia vị. Thịt gà mềm mại và hấp dẫn, kết hợp với nước kho gừng thì rất ngon miệng. Món gà kho gừng thường được ăn với cơm nóng hoặc bánh mì để tăng thêm sự ngon miệng và đậm đà. Thử ngay và cảm nhận món ngon từ gà với cách chế biến đơn giản này nhé.
Gà sốt cay Hàn Quốc
Gà sốt cay là một món ngon hấp dẫn từ Hàn Quốc. Món ăn này có vị cay đặc trưng nhưng lại vô cùng gây nghiện.
Nguyên liệu: gà, bột chiên giòn, gia vị làm sốt cay, tỏi, gia vị khác.
Quy trình: Rửa sạch gà, để ráo tẩm với bột chiên giòn đem lên bếp chiên vàng giòn để ráo dầu. Cho sốt cay lên bếp đun với lửa nhỏ rồi cho gà chiên vào trộn với sốt. Chiên gà cho đến khi sốt cay thấm đều là được tắt bếp bày ra dĩa vậy là xong. Thành phẩm là miếng gà lớp vỏ giòn tan, cay cay, ngọt ngọt màu sắc hấp dẫn đây sẽ là món ngon từ gà mới lạ tiếp theo.
Gà Rán kiểu KFC
Món gà rán KFC được đông đảo mọi người yêu thích bởi hương vị và và lớp vỏ gà giòn rụm ăn là mê. Bạn có thể làm ngay tại nhà với hương vị ngon không kém cạnh.
Phần gà làm gà KFC có thể là đùi gà, má đùi hoặc phần ức gà được tẩm ướp với bột hành tỏi cùng cách gia vị đem lên chiên vàng với lửa vừa lần 1, rồi tiếp tục chiên gà lần 2 với lửa vừa trong 1 phút để tăng độ giòn của miếng gà. Từng thớ thịt gà bên trong mềm mọng nước. Món gà chiên KFC này ăn cùng tương ớt cay cay đúng là càng ăn càng ghiền.
>> Công thức làm gà chiên xù vàng giòn mọng nước
Gà rán lắc phô mai
Món gà rán lắc phô mai vị mằn mặn, thơm béo được phủ bên ngoài lớp vỏ gà giòn rụm, bên trong là thớ thịt gà thấm vị, ngọt tự nhiên của thịt. Đây cũng là một gợi ý không thể bỏ qua khi nhắc tới các món gà chiên ngon nhé. Món gà rán lắc phô mai thường có hương vị giòn mềm, ngọt ngon từ gà chiên và phô mai béo ngậy. Sự kết hợp của gia vị, phô mai và rau sống mang lại một món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Bạn có thể dùng kèm với sốt tùy thích như sốt BBQ hay sốt mayonnaise.
Gà tần Thuốc Bắc
Kết hợp với hương vị thuốc bắc quen thuộc bổ dưỡng, tần cùng ngải cứu giúp bồi bổ sức khỏe. Miếng gà tần mềm ngọt, thơm ngon của ngải cứu, nước đậm vị thanh ngọt. Với các nguyên liệu như kỳ tử, táo đỏ, đương quy,… tốt cho sức khỏe. Cách làm không quá phức tạp bạn có thể làm ngay tại nhà. Hương vị của món gà tần thuốc Bắc thường có hương thảo mộc đặc trưng từ các loại thuốc bắc, đa dạng và phong phú. Món ăn này thường có một hương vị đậm đà, ngọt ngào và thấm vị từ gia vị và thuốc bắc.
Khô gà lá chanh
Món ăn vặt ngon đốn tim giới trẻ. Với món khô gà lá chanh này bạn muốn làm tại nhà cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu: ức gà, tỏi ớt, lá chanh, ngũ vị hương, bột cà ri, tương ớt, dầu hào, màu điều, tiêu, nước mắm. Ức gà được luộc chín xé nhỏ đem ước cùng các gia vị cho thấm rồi đem đảo đều với lửa vừa, đến khi thấm đều gia vị. Tiếp đó đem đi sấy khô cùng lá chanh đến khi thịt khô mềm là được. Bạn có thể đem bỏ hũ để ăn dần.
Cơm gà Hội An thơm ngon
Hương vị của món cơm gà thường có vị tự nhiên, thơm ngon với đặc trưng riêng. Cơm gà thường có hương vị cân bằng giữa vị ngọt, mặn, chua và cay.
Với thịt gà vàng óng, ăn cùng cơm được nấu từ nước luộc gà ngọt béo dẻo thơm vàng ươm, ăn kèm với nước mắm chua ngọt hấp dẫn. Gắp miếng thịt gà chấm vào bát nước chấm tỏi ớt chua ngọt ăn cùng miếng cơm nóng và chút bắt cải trộn ngon nhức nách. Món cơm gà thường đi kèm với rau sống như giá, rau mùi, rau húng, hành lá để thêm độ giòn và hương vị tươi mát.
Món gà nấu chao
Món gà nấu chao với chao béo ngậy thơm đặc trưng từ đậu phụ len men mềm mại, kết hợp cùng gà tạo nên món ăn vừa lạ vừa ngon. Món này rất thích hợp ăn kèm với bún và nhúng rau ăn là ghiền. Một món ăn lạ miệng độc đáo biến món gà trở lên thơm béo, ngọt, nước dùng đậm đà ăn là mê.
Tuy nhiên hương vị của món gà nấu chao phụ thuộc vào cách ướp và nấu của từng người và vùng miền. Một công thức phổ biến là ướp gà với các gia vị như tỏi, hành, muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm và dầu mè trước khi nấu. Sau đó gà được nấu trong nước dùng màu, thường có sử dụng các loại rễ và thảo mộc như củ cà rốt, ngải cứu, gừng và hành tím. Và món gà nấu chao thường có hương thơm của các gia vị và một chút ngọt từ gà.
Món Gà luộc đúng chuẩn
Món gà luộc tưởng chừng như đơn giản ai cũng làm được nhưng luộc sao cho gà ngon nhất lại chưa ai chỉ bạn. Muốn có gà luộc ngon bạn cần có gà tươi được làm kỹ sạch sẽ, luộc trung bình từ 30 – 40 phút tùy trọng lượng của con gà. Hoặc bạn có thể dùng đũa để kiểm tra chọc vào thịt gà đũa không còn màu đỏ, thịt gà đã chín là được. Gà luộc là một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, với hương vị nguyên bản nhất của thịt gà.
Kết hợp cùng nước chấm gà luộc thơm ngon đậm đà, khiến món gà luộc càng thêm thơm ngon hấp dẫn hơn.
Gà rô ti mềm ngon
Gà rô ti với màu sắc hấp dẫn thịt gà mềm, ngon, thịt ngọt ăn vô cùng bắt miệng. Từng miếng gà được ướp với các gia vị đậm đà, kho cùng nước dừa ngọt thanh càng làm cho món gà trở nên ngọt ngon hơn gấp bội lần.
Gà rô ti bạn có thể ăn cùng cơm trắng hay hay ăn kèm bánh mì đều ngon hết thảy. Thử làm ngay món ăn vừa ngon vừa lạ và bắt miệng này ngay.
Cháo gà đậu xanh
Món ăn thanh mát với sự kết hợp của đậu xanh bùi bùi, chứa chất xơ, giúp giải nhiệt cùng với thịt gà dinh dưỡng lành mạnh. Cháo gà đậu xanh với cách chế biến đơn giản giữ nguyên vị ngọt của thịt gà. Vào những ngày thời tiết lạnh lạnh có bát cháo nóng hổi bổ dưỡng đúng là quá hợp lý.
Đây là món ăn rất thích hợp để bổ sung dinh dưỡng thích hợp cho người mới ốm dậy, bà bầu và giải nhiệt rất tốt nhé. Chỉ cần đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ, và thịt gà là bạn có thể nấu được món cháo nhàn tênh như ý rồi.
Các món ngon làm từ gà mang đến cho bạn nhiều sự lựa chọn và trải nghiệm hương vị ẩm thực tuyệt vời. Từ những món gà nướng đơn giản cho đến những món truyền thống của các nền văn hóa ẩm thực khác nhau, cho bạn cơ hội thưởng thức những món ngon mới lạ cho bữa ăn thêm chất lượng. Hãy thử trổ tài nấu nướng với gà và khám phá những món ngon đặc biệt khác để tạo nên những bữa ăn tuyệt vời cho bạn và gia đình nhé.
