Sụn gà rang muối với vị giòn, ngon mặn đặc trưng hợp với khẩu vị của rất nhiều người. Món này được yêu thích và được nhiều người gọi khi đi tới quán nhậu hay các quán ăn. Trong bài viết này, Hey Yo sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chi tiết và đơn giản có thể làm ngay tại nhà. Bên cạnh đó là một số lợi ích bạn không ngờ tới khi ăn món sụn gà rang muối này.
Cách làm sụn gà rang muối nhanh gọn đơn giản
Nguyên liệu
Để làm sụn gà rang muối ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g Sụn gà tươi
- 1 Quả trứng gà
- 5 Lá chanh
- 2 Cây sả
- Bột chiên giòn
- Bột rang muối pha sẵn
- Dầu ăn
- Muối
- Một ít rượu trắng
- Tiêu đen
Mẹo chọn sụn gà tươi ngon
Khi chọn sụn gà tươi, bạn cần lưu ý một số mẹo sau đây:
- Màu sắc: Sụn gà tươi thường có màu trắng trong suốt và đồng đều. Hãy tránh những miếng sụn có màu vàng, có dấu hiệu bị ôxi hóa.
- Độ đàn hồi: Sụn gà tươi sẽ có độ đàn hồi tốt. Bạn có thể kiểm tra bằng cách ấn vào miếng sụn. Nếu miếng sụn trở lại hình ban đầu nhanh chóng thì đó là sụn gà tươi.
- Mùi: Sụn gà tươi không có mùi hôi. Hãy kiểm tra mùi hương của sụn gà trước khi mua, và tránh những miếng sụn có mùi không dễ chịu.
- Độ ẩm: Sụn gà tươi nên chọn sụn gà khô ráo không có dấu hiệu ẩm ướt. Nếu sụn gà quá ẩm, có thể dẫn đến nhanh hỏng và phát sinh vi khuẩn.
- Nguồn gốc: Hãy chọn sụn gà từ những nơi uy tín, tin cậy, có nguồn gốc rõ ràng.
>>> Gợi ý đồ ăn vặt ngon
Cách làm sụn gà rang muối
Sơ chế sụn gà
- Sụn gà mua về hãy rửa sạch sụn gà bằng nước lạnh
- Và cho 1 thìa muối, 1 thìa rượu trắng vào sát qua để làm sạch kỹ hơn, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Tiếp đó, bạn có thể cắt sụn gà thành các miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý khi chiên sụn gà sẽ teo bớt lại cắt miếng vừa ăn đừng nhỏ quá nhé.
Sơ chế nghiên liệu
Lá chanh đem rửa sạch, sả cắt đầu rửa sạch. Lá chanh đem thái nhuyễn thành sợi. Sả đem đập dập, xé sợi để riêng.
Chế biến sụn gà rang muối
- Bắc chảo lên bếp cho một chút dầu vào đun nóng. Rồi bỏ sả vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
- Tiếp đến, đổ bột chiên giòn ra bát pha với chút nước lọc khuấy đều cho tan. Rồi đập thêm một quả trứng gà vào đánh đều được hỗn hợp sền sệt là được. Sau đó, nhúng sụn gà áo đều bột, rồi dùng chảo vừa chiên sơ sả bắc lên bếp chế thêm dầu vừa đủ chiên ngập sụn gà vào đun nóng. Thả sụn gà đã nhúng với bột chiên giòn vào chiên với lửa vừa đến khi vàng đều. Vớt ra để ráo dầu là được.
- Khi đã chiên và vớt sụn gà xong hãy để sụn gà nguội bớt. Sau đó, cho sụn gà chiên vào thau cho muối rang và sả chiên vào xóc đều. Tiếp đến rắng 1/2 thìa tia và cho lá chanh thái nhuyễn vào xóc đều một lần nữa vậy là xong.
Thành phẩm: sụn gà vàng giòn thơm mùi lá chanh và xả, quyện cùng muối rang đậm đà đây chính là món sụn gà rang muối đúng chuẩn vị ngon.
Ăn sụn gà có tốt không?
Sụn gà rang muối không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích mà sụn gà rang muối mang lại:
- Chứa nhiều chất dinh dưỡng: Sụn gà là một nguồn cung cấp giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là collagen – chất có tác dụng làm da mịn màng và giữ cho xương khỏe mạnh.
- Giảm cân: Sụn gà có hàm lượng calo thấp nhưng lại cung cấp đầy đủ chất xơ, giúp giảm cảm giác đói và ổn định đường huyết. Điều này hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì cân nặng ổn định.
- Tăng cường miễn dịch: Sụn gà chứa nhiều chất chống oxi hóa và chất kháng vi khuẩn, giúp kháng vi khuẩn và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
- Cải thiện sức khỏe toàn diện: Sụn gà cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho xương, khớp và da, giúp duy trì sức khỏe toàn diện.
Sụn gà rang muối là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Với hương vị đặc trưng và lợi ích cho sức khỏe, hãy thử làm món này tại nhà để có một bữa ăn tuyệt vời.
Chưa hết Hey Yo còn có một số gợi ý món ăn ngon từ sụn gà giúp bữa ăn của bạn thêm phong phú hơn.
Một số món ngon từ gà khác
- Sụn gà nướng
- Sụn gà chiên nước mắm
- Gỏi sụn gà
- Chân gà sả ớt thơm ngon da giòn
- Chân gà rang muối
- Chân gà ăn liền
