Gà rán KFC là món gà bao người yêu thích nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thể ra ngoài hàng ăn. Tại đây, Hey Yo Foods sẽ hướng dẫn bạn công thức làm gà rán KFC tại nhà vỏ giòn, thơm hương đậm vị, thịt ngọt mềm đơn giản. Cùng đi khám phá cách làm bên dưới đây nhé.
Cách làm đùi gà rán KFC tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g Đùi tỏi gà
- 1 Quả trứng gà
- 1 Gói bột chiên xù
- 1 Gói bột chiên giòn
- 50g Bột bắp
- 300ml Sữa tươi
- Bột tỏi
- Bột hành
- Bột ớt
- Muối
- Dầu ăn
- Nước cốt chanh
- Rượu trắng
- Túi zip
Các bước làm gà rán KFC
Sơ chế nguyên liệu
Đùi gà đem xát muối cùng một ít rượu trắng làm sạch và khử mùi khoảng 5 phút. Bạn đem đi rửa lại với nước đến khi sạch. Dùng khăn thấm cho ráo từng chiếc đùi gà.
Tiếp đến, sử dụng 1 chiếc dĩa (nĩa) bạn xăm quanh từng chiếc đùi gà để khi ướp gia vị thấm đều và khi chiên sẽ chín đều được phần bên trong.
Ướp đùi gà và chuẩn bị bột chiên gà
- Chuẩn bị một tô cho 200ml sữa tươi, 1 thìa nước cốt chanh khuấy đều để yên 5 phút, rồi cho phần đùi gà vào ngâm với sữa khoảng 15 – 20 phút. Vớt ra để ráo bớt.
- Tiếp đến, cho gà ra tô khác ướp với 1 thìa muối, 1 thìa bột tỏi, 1 thìa bột hành, 1 thìa bột ớt, trộn đều cho thấm gia vị để yên ướp khoảng 15 phút. Để thấm gia vị hơn bạn có thể bọc lại và để trong ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 1 tiếng cho thịt gà thấm gia vị được đều nhất.
- Chuẩn bị, cho 70g bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, và cho từ từ 100ml sữa tươi khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại là được.
- Phần bột khô, cho 30g bột chiên giòn cùng bột bắp thêm 1/2 thìa bột tỏi, 1/2 thìa bột hành trộn đều cho vào túi zip.
- Bột chiên xù, nếu là loại hạt to bạn cần đem đi xay nhỏ để khi lăn đùi gà bột sẽ áo đều. Bạn cho 100g bột chiên xù vào trong túi zip.
>>> Gà rán lắc phô mai thơm béo
Chiên gà KFC
Phần đùi gà khi đã ướp xong bạn tiến hành cho từng đùi vào trong túi zip chứa hỗn hợp bột khô xóc cho bột áo đều. Kế đến, bỏ ra nhúng qua hỗn bột trứng sữa, rồi cho vào túi zip đựng bột chiên xóc đều 1 lần nữa cho đùi gà áo đều bột xù. Bạn cứ làm như vậy cho đến khi hết phần đùi gà.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vừa đủ chiên ngập phần đùi gà, đun cho phần dầu sôi già, để lửa vừa cho đùi gà vào chiên. Khi chiên bạn cần trở đều đùi gà để tránh bị cháy và thịt bên trong được chín đều hơn. Chiên với lửa vừa đến khi vàng vớt ra, để ráo dầu khoảng 10 phút. Bạn tiến hành chiên lần 2 khoảng 3 đến 5 phút để gà được chín đều và giòn hơn.
Cuối cùng ta có được miếng đùi gà KFC vàng ngon, lớp vỏ giòn thơm, thịt bên trong mọng nước thấm đều gia vị chấm kèm tương cà hay tương ớt đều ngon.
Cách làm cánh gà rán KFC giòn ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g Cánh gà
- 1 Quả trứng gà
- 1 Gói bột chiên xù
- 1 Gói bột chiên giòn
- 30g Bột bắp
- 300ml Sữa tươi
- Bột tỏi
- Bột hành
- Muối
- Dầu ăn
- Nước cốt chanh
- Rượu trắng
- Túi zip
Sơ chế và tiến hành ướp các nguyên liệu
- Cánh gà mua về đem xát muối cùng chút rượu trắng làm sạch, loại bỏ phần lông tơ còn sót lại. Rửa lại với nước cho sạch để ráo.
- Chuẩn bị tô lớn, cho cánh gà ra tô ướp với 1 thìa muối, 1 thìa bột tỏi, 1 thìa bột hành. Trộn đều cho thấm gia vị để yên ướp khoảng 15 phút. Để thấm gia vị hơn bạn có thể bọc lại và để trong ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 1 tiếng cho thịt gà thấm gia vị được đều nhất.
- Chuẩn bị, cho 50g bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, và cho từ từ khoảng 100ml sữa tươi khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại là được.
- Phần bột khô, cho 30g bột chiên giòn cùng bột bắp thêm 1/2 thìa bột tỏi, 1/2 thìa bột hành trộn đều cho vào túi zip.
- Bột chiên xù, nếu là loại hạt to bạn cần đem đi xay nhỏ để khi lăn cánh gà bột sẽ áo đều. Bạn cho 100g bột chiên xù vào trong túi zip.
>>> Thử ngay cách làm cánh gà chiên mắm ngon
Chiên cánh gà KFC
Cánh gà khi đã ướp thấm đều gia vị bạn tiến hành cho vào trong túi zip bột khô xóc cho bột áo đều. Kế đến, bỏ ra nhúng qua hỗn bột trứng sữa, rồi cho vào túi zip đựng bột chiên xóc đều 1 lần nữa cho đùi gà áo đều bột xù. Bạn cứ làm như vậy cho đến khi hết cánh gà nhé.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vừa đủ chiên ngập phần cánh gà, đun sôi phần dầu ăn, để lửa vừa cho đùi gà vào chiên. Khi chiên bạn cần trở đều đùi gà để tránh bị cháy và thịt bên trong được chín đều hơn. Chiên với lửa vừa đến khi vàng vớt ra, để ráo dầu khoảng 10 phút. Bạn tiến hành chiên lần 2 khoảng 3 phút để phần cánh gà được chín đều và giòn hơn.
Với công thức trên, bạn có thể dễ dàng làm món gà rán mà gia đình yêu thích tại nhà đơn giản và thưởng thức rồi. Hãy thử ngay và chia sẻ cùng gia đình mình thưởng thức thật vui vẻ và ấm cúng nào. Chúc các bạn thực hiện món gà rán KFC này thành công nhé.
