Hè này bạn đã có thức uống tủ giải nhiệt chưa? Sâm bổ lượng một lựa chọn hợp lý với tính mát, vị thanh, thơm ngon, dễ dùng sẽ là lựa chọn tuyệt vời không thể bỏ qua. Món ăn này không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể đó. Bài viết này Hey Yo Foods sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện và một số lưu ý về món này. Cùng xem cách làm ngay.
Sâm bổ lượng có nguồn gốc từ Trung Quốc, du nhập vào Việt Nam khá lâu trước đây. Tên gọi “sâm bổ lượng” xuất phát từ quan niệm của người xưa rằng món ăn này có tác dụng bổ dưỡng như sâm.
Lợi ích với sức khỏe
Với món sâm bổ lượng, ai thích sự thanh, mát, ngọt dịu, thơm ngon sẽ vô cùng thích món này. Và đây là lợi ích, công dụng của món ăn giải nhiệt này:
- Thanh nhiệt, giải độc: Sâm bổ lượng có tính mát, giúp thanh lọc cơ thể, giải tỏa cơn nóng hiệu quả.
- Bồi bổ sức khỏe: Sâm bổ lượng cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch.
- Hỗ trợ tiêu hóa: món chè này chứa nhiều chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
- Làm đẹp da: Sâm bổ lượng chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp da sáng mịn, khỏe mạnh.
- Hỗ trợ giảm cân: món này ít calo, giúp bạn có cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
2 Cách nấu sâm bổ lượng Truyền thống và sáng tạo
Cách nấu sâm bổ lượng truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g Hạt sen
- 100g Táo đỏ
- 50g Long nhãn
- 50g Tuyết nhĩ
- 20g Rong sụn
- 20g Phổ tai
- 50g Bo bo
- 50g Nho khô
- 100g Đường phèn
- 1 lít Nước lọc
Sơ chế nguyên liệu
- Đối với hạt sen khô: đem rửa sạch, ngâm nước ấm cho sen mềm. Nếu bạn sử dụng hạt sen tươi, bạn cần bỏ tâm sem, rủa qua với nước để ráo là được.
- Táo đỏ để đảm bảo bạn đem rửa sạch, 50g bạn đem cắt lát, 50g bạn để nguyên trái nhé.
- Long nhãn, nho khô đem rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn.
- Tuyết nhĩ, phổ tai, rong sụn đem ngâm nước cho nở mềm.
- Bo bo rửa qua với nước.
Cách làm chi tiết
- Bắc nồi nước nhỏ lên bếp, cho hạt bo bo vào đun đến khi chín mềm, vớt ra.
- Chuẩn bị 1 nồi nước 1 lít lên bếp cho hạt sen, vo bo vào đun 10 phút cho mềm.
- Kế đến, thêm táo đỏ, long nhãn, hạt sen nấu chín trong khoảng 10 – 15 phút.
- Tiếp đó, thêm đường phèn khuấy đều cho tan. Cho vào nồi thêm tuyết nhĩ, phổ tai, rông sụn đun thêm 5 phút, nếm lại gia giảm đường phèn cho vừa ăn.
- Để nguội, thêm đá, múc sâm bổ lượng ra và thưởng thức nhé.
Cách nấu sâm bổ lượng sáng tạo
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g Hạt sen
- 50g Táo đỏ
- 30g Long nhãn
- 30g Tuyết nhĩ
- 20g Rong sụn
- 20g Phổ tai
- 30g Bo bo
- 50g Nha đam chế biến sẵn
- 50g Sương sáo
- 50g Trân châu trắng
- 100g Đường phèn
- Nước cốt dừa (tùy thích)
Sơ chế nguyên liệu
- Hạt sen khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm.
- Táo đỏ rửa sạch, cắt lát, bỏ hạt.
- Long nhãn rửa sạch.
- Tuyết nhĩ, phổ tai, rong sụn ngâm nước cho nở mềm.
- Bo bo rửa sạch luộc chín.
- Nha đam chế biến sẵn, rửa lại với nước.
- Sương sáo cắt thành sợi.
- Trân châu đem luộc chín, vớt ra rửa sạch.
>>> Top đồ ăn vặt Sài Gòn ngon
Cách nấu chi tiết
- Cho hạt sen, bo bo vào nồi, đổ nước xâm xấp, nấu sôi đến khi hạt sen chín mềm.
- Kế đến thêm táo đỏ, long nhãn đun thêm khoảng 10 phút.
- Sau đó, Cho lần lượt, tuyết nhĩ, rong sụn, phổ tai đun thêm 5 phút. Thêm đường phèn khuấy đều cho tan là có thể tắt bếp.
- Để nguội, múc sâm bổ lượng ra cốc, thêm nha đam, sương sáo, trân châu vào thêm đó khuấy đều và thưởng thức thôi.
Một số lưu ý khi ăn
- Sâm bổ lượng có tính mát nên không nên ăn quá nhiều.
- Người có bệnh lý nền như tiểu đường, béo phì, tiêu hóa kém nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn.
- Nên chọn nguyên liệu tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sâm bổ lượng là món ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt rất tốt, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Với cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng tự nấu tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Chúc các bạn thực hiện món ăn này thành công!
