Gà rô ti là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt với hương vị thơm béo, mặn ngọt hài hòa và màu sắc cánh gián hấp dẫn. Cách làm gà rô ti khá đơn giản: gà được ướp với nước mắm, xì dầu, dầu hào, đường, tiêu và ngũ vị hương rồi chiên vàng sơ để giữ độ giòn bên ngoài. Sau đó, gà được rim cùng nước dừa tươi đến khi thịt chín mềm, thấm đẫm gia vị, phần sốt sệt óng ánh đậm đà. Gà rô ti ăn kèm cơm trắng, xôi hoặc bánh mì đều cực kỳ đưa miệng, vừa ngon vừa tiện.
Nhìn qua tưởng cách làm món gà rô ti sẽ khó nhưng thật ra bạn chỉ cần chuẩn bị một chút nguyên liệu cơ bản, thêm nước dừa tươi thanh ngọt và cách chế biến nhanh gọn là có ngay món gà ngon để thưởng thức rồi. Giờ cùng Hey Yo Foods bắt tay vào thực hiện ngay.
Cách làm đùi gà rô ti mềm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg Đùi tỏi gà tươi
- 1 Quả dừa tươi
- 2 Củ hành tím
- 3 Tép Tỏi
- 1 Củ gừng nhỏ
- Muối ăn
- Ngũ vị hương
- Dầu hào
- Dầu ăn
- Nước tương (xì dầu)
- Đường
- Dầu hào
- Hạt nêm
Cách làm đùi gà rô ti chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế gà và nguyên liệu
- Dùng muối hạt và chanh chà sát phần đùi gà mua về để khử mùi và làm sạch.
- Sau đó, rửa sạch để ráo, đùi gà đem ra khía nhẹ 1 đến 2 đường, hoặc dùng dĩa xăm đều từng miếng gà giúp khi ướp thấm đều gia vị.
- Gừng rửa sạch giã nhỏ, vắt lấy nước.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ vắt lấy nước cốt. Dừa tươi bổ ra lọc lấy nước.
Bước 2: Ướp gà
- Cho đùi gà vào tô thêm nước cốt gừng, hành tỏi.
- Kế đến thêm 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa ngũ vị hương trộn đều ướp khoảng 30 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.
- Để thấm gia vị, nghỉ ít nhất 30 phút (ngon nhất là ướp từ 2 – 3 giờ trong tủ lạnh).
Bước 3: Áp chảo đùi gà
- Đổ 1 lượng dầu ăn vừa phải vào chảo đun nóng.
- Kế đến, cho từng miếng đùi gà vào chảo dầu áp chảo vàng 2 mặt. Bước này giúp gà săn chắc và dậy mùi hấp dẫn.
Bước 4: Rim với nước dừa
- Đổ nước dừa vào, hạ lửa vừa đun.
- Rim đến khi gà chín mềm, nước sốt sánh lại, lên màu cánh gián đẹp mắt.
Bước 5: Hoàn thành
- Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Rắc thêm tiêu xay, hành lá để món ăn thêm hấp dẫn.
- Gắp gà bày lên đĩa, thành phẩm gà có mùi thơm hấp dẫn từ các loại gia vị, thanh ngọt đậm đà ăn cùng với cơm nóng đúng là quá ngon.
| Thử làm món gà xào sả ớt dễ làm ăn lại rất đưa cơm này nha! |
Cách làm gà rô ti nguyên con nước dừa ngọt thanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 Con gà ta (khoảng 1,5 đến 2kg)
- 500ml Nước dừa tươi
- 5 Củ hành tím
- 1 Củ gừng
- 1 Củ tỏi
- Dầu hào
- Nước mắm
- Muối ăn
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Đường
- Ngũ vị hương
- Tiêu xay
Tiến hành làm gà rô ti nguyên con
Bước 1: Sơ chế gà
- Gà mua về làm sạch lại lần nữa loại bỏ hết phần lông tơ còn sót trên miếng thịt gà.
- Dùng lượng muối ăn vừa phải và gừng giã nhỏ, chà kỹ, mát xa toàn bộ con gà nhằm làm sạch và khử mùi, rồi đem đi rửa cho sạch để ráo.
- Đem gà đi chặt thành từng miếng vừa ăn, không nên chặt quá nhỏ khi chế biến miếng gà sẽ bị nát.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím bóc sạch phần vỏ nâu bên ngoài, rửa sạch rồi đem đi giã nhỏ, vắt lấy nước cốt.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập giã nhuyễn, cho vào túi lưới vắt lấy nước cốt.
| Món chân gà ăn liền Việt Nam vừa ngon vừa tiện, ăn là mê |
Bước 3: Ướp gà rô ti
- Cho gà vào tô lớn, nêm 3 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, 1.5 thìa hạt nêm, 1.5 thìa đường, 1 thìa ngũ vị hương, nước cốt hành tỏi, 1 thìa tiêu xay.
- Trộn đều cho gà ngấm gia vị, ướp trong khoảng 30 phút. Nếu muốn gà thấm vị hơn bạn có thể ướp gà trong khoảng 1 đến 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Nấu gà rô ti
- Sau khi gà đã thấm gia vị, bắc chảo lên bếp đun nóng. Kế đến, cho lượng dầu ăn vừa phải vào đun đến khi dầu nóng cho lần lượt từng miếng gà áp đến khi săn lại và miếng gà vàng đều 2 mặt là được.
- Rồi xếp gà vào nồi cho phần nước dừa vào xăm xắp mặt miếng gà đun sôi với lửa vừa. Khi sôi, bạn tiến hành hạ lửa nhỏ và đun đến khi gà chín mềm hoặc đến khi nước sền sệt là được và tắt bếp.
- Bày lên dĩa, để thơm hơn bạn có thể thêm chút tiêu xay lên trên và thưởng thức nhé.
Công thức làm cơm gà rô ti đậm đà
Bữa cơm nhà nhiều món không quá xa lạ gì với các gia đình, hãy thử đổi gió với món gà rô ti ăn cùng cơm mới lạ mà cực kỳ ngon. Cùng bắt tay vào làm ngay.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g Gạo tẻ
- 3 Miếng má đùi gà
- Sốt cà chế biến sẵn
- 1 Thìa hành tím băm nhỏ
- Dầu ăn
- Gà tô ri đã nấu sẵn
- Dưa chuột
- Cà chua
Các bước thực hiện cơm gà rô ti
Với món gà rô ti bạn chỉ cần thực hiện đúng theo các bước phía trên là đã có món gà ngon đúng điệu rồi đó. Chuyển sang bước tiếp theo, nấu cơm sao cho ngon nhé.
- Gạo đem vo sạch với 3 lần nước để ráo bớt nước, bắc chảo lên rang thơm rồi tắt bếp.
- Bắc 1 chảo sâu lòng lên bếp, cho 1 ít dầu ăn đun nóng, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
- Tiếp đến thêm khoảng nửa chén sốt cà chua vào đảo đều, thêm 1/2 thìa muối ăn và cho gạo đã rang vào đảo đều đến khi ngấm đều sốt là được.
- Tiếp theo, thêm nước vào đổ xăm xắp mặt gạo, đậy nấp nấu cơm với lửa nhỏ.
- Hoặc bạn có thể sử dụng nồi cơm điện, khi gạo đã xào với sốt cà chua trên bếp xong, bạn chuyển đổ vào nồi cơm, thêm nước xăm xắp mặt gại, bật nút nấu bình thường.
- Khi cơm chín xới tơi cơm và cho ra bát nén nhẹ thật đều và đặt ra đĩa xếp gà rô ti lên trang trí thêm dưa chuột, cà chua cắt miếng ăn kèm, vậy là xong.
Thành phẩm: Gà rô ti mềm, ngọt, cơm dẻo thơm, chua ngọt sốt cà chua đúng là sự kết hợp tuyệt vời.
| Khám phá cách làm gà viên nướng các bạn nhỏ thích mê! |
Trổ tài nấu nướng ngay mời bạn bè người thân cùng thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công!
Một vài món chân gà ăn liền Việt Nam siêu ngon:
