Gà rang muối một món ăn thú vị, lạ miệng với muối rang thơm, miếng gà giòn dai, thịt ngọt thơm. Chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có đĩa gà rang muối ngon nhanh gọn ngay tại nhà rồi đó.
Cùng Hey Yo Foods trổ tài vào bếp làm gà rang muối nhâm nhi vui vui cho cả nhà nhé.
Công thức làm gà rang muối giòn ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg Thịt gà
- 3 Củ sả
- 3 Nhánh tỏi
- 1 Nhánh gừng nhỏ
- 5 – 7 lá chanh
- 100g Muối rang
- 100g Bột năng
- 1 Lòng đỏ trứng
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, Muối
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Gà sau khi mua về tiến hành mát-xa với muối để khử mùi và làm sạch, rửa lại với nước, nhặt sạch lông tơ còn sót. Rửa lại thật sạch với để ráo, chặt gà ra thành từng miếng vừa ăn.
- Sả cắt bỏ gốc, đập dập cắt khúc, chẻ sợi nhỏ.
- Gừng cạo sạch vỏ rửa sạch, thái sợi, để riêng.
- Lá chanh đem rửa sạch, thái sợi.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Chiên thịt gà và làm gà rang muối
- Gà sau khi đã chặt thành miếng, cho vào tô lớn tiến hành ướp với 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, tỏi băm, 1/2 thìa tiêu xay, 1 thìa dầu ăn, lòng đỏ trứng trộn đều ướp khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ để chiên gà.
- Trước khi chiên gà bạn cho sả, gừng và lá chanh vào chiên đến khi vàng rào gắp ra để ráo dầu.
- Kế đến, nhúng từng miếng gà vào bột năng cho bột áo đều nhưng không quá dày, lần lượt thả vào chiên vàng đều với lửa vừa. Sau khi chiên xong để nguội bớt và cho ráo dầu.
- Sau đó bạn cho gà ra thau, thêm bột rang muối vào xóc đều cho gà thấm gia vị. Nếu bạn muốn ăn cay có thể cho thêm 1 chút bột ớt. Tiếp đó bỏ sả, gừng, lá chanh chiên vào trộn đều cho thơm và ngon hơn.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức thôi.
Với muối rang bạn có thể sử dụng bột muối pha sẵn hoặc muốn thơm ngon hơn bạn có thể tự làm tại nhà theo công thức làm muối rang thơm ngon ngay trong bài viết này nhé.
>>> Công thức làm sụn gà rang muối
Cách làm muối rang thơm ngon
Nguyên liệu làm muối rang
- 50g Gạo tẻ
- 50g Gạo nếp
- 20g Đậu xanh không vỏ
- 10g Hạt sen khô
- 12g Muối hạt
Các bước thực hiện
- Ngâm riêng từng loại nguyên liệu: gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh, hạt sen trong khoảng 1 giờ trước khi rang chín để muối rang thành phẩm sẽ xốp không bị khô cứng.
- Sau khi ngâm xong vớt ra đãi sạch một lần nữa rồi để ráo.
- Rang đậu xanh riêng đến khi thơm, cho ra bát để nguội
- Cho gạo nếp và gạo tẻ vào rang đến khi vàng thơm cho ra để nguội.
- Hạt sen đem rang lên đến khi thơm là được.
- Muối hạt rang khô để giảm vị chát trong muối.
- Sau khi các các hỗn hợp đã nguội, cho vào cối xay nhuyễn, dùng vợt rây ray cho mịn là được.
Muối này bạn có thể xóc gà hay cá, xóc thịt đều ngon nhé, muối rang thơm ngậy từ đậu xanh hạt sen. Làm ngay và bảo quản dùng dần bạn nhé.
Thịt gà rang muối thơm ngon được kết hợp từ muối rang béo bùi, miếng gà vàng thơm sả và lá chanh, ăn kèm tương ớt hay để nhâm nhi đều hợp bạn nhé. Bắt tay vào làm ngay và thưởng thức vào cuối tuần này nha.
Chúc các bạn thực hiện món gà này thành công!!
