Gà rán sốt cay Hàn Quốc không chỉ đơn thuần là một món ăn vặt, mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa việc tẩm ướp, nấu nướng và sáng tạo từ ẩm thực Hàn Quốc. Món gà đậm đà, hấp dẫn và thấm đẫm vị cay ngọt, và còn là trải nghiệm về hương vị và văn hóa. Cùng Hey Yo Foods bắt tay vào làm ngay và thưởng thức trong bài viết dưới đây nhé.
Cách làm gà rán sốt cay Hàn Quốc ngon chuẩn vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g Thịt gà (sử dụng phần ức gà hay bất kỳ phần nào)
- 100g Bột bắp
- 100g Bột mì
- 50ml Sữa tươi
- 2 Trái trứng gà
- Vừng/ mè trắng rang
- Gừng băm
- Ớt bột Hàn Quốc
- Tương ớt cay Hàn
- Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, tiêu xay, bột tỏi, dầu mè
Các bước thực hiện làm gà rán sốt cay
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà đem sát muối khử mùi, loại bỏ bụi bẩn, rửa lại với nước cho sạch muối, để ráo nước.
- Cắt gà thành miếng vừa ăn, không quá dày cũng không quá mỏng để miếng gà mềm, không bị quá khô.
- Bột mì, bột bắp cho vào rây, rây mịn và trộn bột đều với nhau.
Ướp gà và chiên
Cho gà ra tô nêm 1 thìa muối, 1/2 muỗng tiêu xay, sữa tươi, trứng gà, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng bột tỏi, 1 muỗng gừng băm, 2 muỗng dầu mè, trộn đều để vào ngăn mắt tủ lạnh ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Gà sau khi đã ướp, bỏ ra lăn qua phần hỗn hợp bột mì và bột bắp.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vừa đủ chiên ngập gà đun sôi. Bạn cho từ từ gà tẩm bột vào chiên đều 2 mặt với lửa vừa trong khoảng 3 phút vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục, cho gà vào chảo dầu sôi chiên vàng 2 mặt thêm 7 phút, rồi vớt ra để ráo dầu và bạn tiến hành làm nước sốt.
Làm gà rán sốt cay
Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa tương ớt Hàn, 3 muỗng đường, 50 ml nước lọc, 20g ớt bột Hàn Quốc đun với lửa nhỏ khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn là được.
Kế đến, cho gà rán vào đảo đều cho sốt bám đều, rắc thêm vừng trắng đảo lại và tắt bếp.
Bày lên dĩa và thưởng thức thôi.
Thành phẩm: Miếng gà màu đỏ đẹp mắt thấm sốt cay ngọt, đậm đà, vỏ gà giòn, miếng thịt gà mềm mọng nước. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc làm món ăn nhẹ uống kèm nước có ga đều ngon nha.
Công thức làm gà sốt cay Hàn đơn giản ai cũng làm được
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g Thịt gà
- 200g Bột chiên giòn
- 200g Bột bắp
- Tương ớt
- Bột ớt Hàn Quốc
- 5 Tép tỏi
- 1 Nhánh gừng nhỏ
- 300ml Sữa tươi
- Mè/ Vừng trắng rang
- Gia vị: dầu ăn, tiêu xay, muối, đường
Các bước thực hiện làm gà sốt cay
Sơ chế nguyên liệu
- Gà đem xát với muối khử mùi, loại bỏ bụi bẩn. Rồi xả sạch muối còn sót trên miếng thịt gà thấm khô. Đem cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, băm nhỏ.
>>> Công thức chân gà sốt cay
Tẩm ướp gà và chiên
Để gà ra tô, thêm 1 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, sữa tươi để vào ngăn mát khoảng 30 phút, rồi vớt ra.
Pha bột chiên giòn sao cho hơi sệt lại là được, chuẩn bị thêm đĩa bột bắp và bạn bắc chảo lên cho dầu vào đun sôi.
Từng miếng gà bạn nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn rồi áo 1 lớp mỏng bột bắp cho vào chảo chiên lật đều 2 mặt chiên khoảng 3 phút vớt ra cho ráo dầu.
Kế đến, tiếp tục đun dầu sôi cho gà vào chiên lần 2 khoảng 7 phút cho miếng gà vàng đều 2 mặt vớt ra để thật ráo dầu nhé.
Làm sốt gà cay
Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng tương ớt, 1 thìa ớt bột, 3 thìa đường, gừng tỏi băm, thêm 50ml nước lọc đun với lửa nhỏ khuấy đều hỗn hợp đun sôi.
Tiếp đến, bạn cho phần gà rán vào chảo đảo nhẹ tay cho từng miếng gà thấm sốt áo đều bên ngoài. Rắc thêm chút vừng đảo đều lần nữa là được.
Bày lên dĩa và và thưởng thức thoai, miếng gà có màu đỏ đẹp mắt, lớp vỏ giòn cay cay, cắn miếng thịt mềm mọng nước tuyệt ngon.
Món gà rán sốt cay Hàn Quốc không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự hòa quyện giữa văn hóa ẩm thực và nghệ thuật nấu nướng. Với màu sốt đỏ đẹp mắt, vị cay ngọt đặc trưng, khi đã thưởng thức khiến bạn không ngừng suýt xoa. Hãy thử trải nghiệm món ăn đặc trưng này và cảm nhận sự kỳ diệu của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.
Bắc tay vào và làm ngay và thưởng thức nào. Chúc bạn thực hiện thành công.
