Bắp xào tép nóng hổi với sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của bắp và thơm bùi đặc trưng của tép khô. Món ăn này không chỉ là một món ăn vặt thơm ngon còn là món mới dùng cùng cơm trắng cũng kích thích vị giác lắm nha. Hãy cùng Hey Yo Foods khám phá cách làm chuẩn cho ra đĩa bắp xào ngon nhức nhối nhé.
Cách làm bắp xào tép bơ hành
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 Bắp ngô nếp/ ngô ngọt
- 20g Tép khô
- 3 Nhánh hành lá
- 50g Hành phi
- 50g Bơ thực vật
- Gia vị: Đường, nước mắm, bột ớt, tương ớt, muối tôm, dầu ăn
Các bước thực hiện làm bắp xào tép
Sơ chế nguyên liệu
- Ngô đem bóc lớp vỏ ngoài, nhặt sạch râu ngô còn bám trên bắp. Rửa qua với nước để ráo bạn tiến hành tách lấy hạt.
- Tép khô đem rửa qua với nước cho sạch sạn và để ráo.
- Hành lá nhặt bỏ lá vàng, cắt gốc rửa sạch. Phần đầu hành đập dập cắt nhỏ để riêng, còn phần lá cắt để riêng.
>>> Khám phá bánh tráng trộn ngon mê mệt
Tiến hành xào bắp
Bắc chảo lên bếp, cho 1 đến 2 thìa dầu ăn đun nóng, cho phần đầu hành vào phi thơm rồi cho phần bắp vào xào với nửa vừa khi bắp vừa chín cho tép khô vào tiếp tục đảo khoảng 3 phút. Kế đến bạn nên thêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối tôm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa ớt bột (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị) đảo đều cho thấm gia vị.
Tiếp đó, thêm 1 thìa bơ vào đảo cho tan, thêm hành lá đảo nhanh rồi tắt bếp. Bày lên đĩa rắc thêm hành phi, thêm chút tương ớt nữa vậy là xong.
Thành phẩm bắp xào mềm ngọt, béo ngậy thơm dậy vị bơ kết hợp cùng tép thơm dậy hương đặc trưng.
Cách làm bắp xào tép trứng muối
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 Bắp ngô nếp/ngô ngọt
- 20g Tép Khô
- 2 Lòng đỏ trứng muối
- 3 Nhánh hành lá
- 50g Bơ thực vật
- Gia vị: Đường, nước mắm, tương ớt, muối tôm, dầu ăn
Cách làm bắp xào tép trứng muối
Sơ chế nguyên liệu
- Bắp mua về bóc vỏ, bỏ sạch phần râu ngô, rửa sạch với nước để ráo, rồi tách lấy hạt.
- Tép khô đem rửa với nước loại bỏ sạn, vớt ra để ráo.
- Lòng đỏ trứng muối, đem tán nhuyễn.
- Hành lá cắt gốc nhặt bỏ lá vàng, rửa sạch. Phần đầu hành đập dập thái nhỏ để riêng, phần lá cũng thái nhỏ và để riêng.
>>> Cách làm da heo chiên mắm tuyệt đỉnh
Xào bắp tép trứng muối
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 – 2 thìa dần ăn đun nóng, cho đầu hành vào phi thơm. Tiếp đến, cho bắp vào xào với lửa vừa đến khi bắp vừa chín tới thêm phần tép khô vào đảo nhanh nêm thêm 1/2 muỗng muối tôm, 1 muống nước mắm, 1 muỗng đường đảo đều.
Thêm 1 thìa bơ tiếp tục đảo cho bơ thấm đều. Kế đó, cho phần trứng muối tán nhuyễn và hành lá vào đảo thêm 2 đến 3 phút tắt bếp.
Cho ra đĩa và thêm tương ớt rồi thưởng thức thôi. Hạt ngô mẩy ngọt, trứng và tép bùi bùi, mặn ngọt thơm dậy mùi bơ hấp dẫn ăn cuốn thôi rồi.
>>> Một số món ăn vặt độc đáo bạn cần biết
Qua các công thức trên chúng ta đã có ngay 2 món bắp siêu ngon để thưởng thức rồi. Hãy thêm ngay món bắp xào tép vào sổ tay của bạn nhé. Bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay và trải nghiệm hương vị tuyệt vời mà món ăn này nhé.
