Bánh chuối nướng là một món tráng miệng siêu ngon và cực kỳ dễ làm tại nhà. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức vừa dễ, vừa nhanh mà vẫn ngon miệng, bánh chuối nướng là lựa chọn hoàn hảo. Hương vị ngọt dịu của chuối, lớp vỏ giòn rụm cùng với phần bánh mềm mịn bên trong chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn. Cùng mình vào bếp để thực hiện món này nhé!
Cách làm bánh chuối nướng truyền thống
Nguyên liệu làm bánh chuối nướng đơn giản
Để làm được một chiếc bánh chuối nướng vừa ngon vừa đẹp mắt, bạn sẽ cần chuẩn bị:
- Chuối chín: 4-5 quả (nên chọn chuối chín mềm để tăng độ ngọt tự nhiên).
- Bột mì: 200g.
- Đường: 100g (có thể điều chỉnh tuỳ theo sở thích).
- Trứng gà: 2 quả.
- Sữa tươi không đường: 200ml.
- Bơ: 50g (đã đun chảy).
- Bột nở (baking powder): 1 muỗng cà phê.
- Vani: 1 ống.
- Một chút muối.
Lưu ý: Khi chọn chuối, bạn nên ưu tiên chuối chín kỹ, có đốm đen. Loại này vừa thơm, ngọt, lại dễ nghiền hơn, tạo độ ẩm hoàn hảo cho bánh.
Cách làm bánh chối nướng thơm ngon tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Lột vỏ chuối và cắt lát mỏng. Bạn có thể cắt theo chiều ngang hoặc dọc tuỳ thích. Mình thường cắt lát ngang để chuối hoà quyện tốt hơn vào hỗn hợp bánh.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bánh
Trong một tô lớn, đập 2 quả trứng và cho đường vào, đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên bông mịn. Tiếp theo, đổ sữa tươi, bơ đun chảy, và vani vào trộn cùng.
Bước 3: Thêm chuối và bột mì
Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp trứng đã trộn, sau đó nhẹ nhàng khuấy đều để tránh bột bị vón cục. Cuối cùng, cho chuối cắt lát vào, đảo nhẹ nhàng để chuối không bị nát.
Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng lò ở 180°C trong 10 phút trước khi nướng. Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, có thể dùng thêm lát chuối trang trí lên bề mặt để bánh thêm phần bắt mắt.
Nướng bánh trong 40-50 phút cho đến khi bánh chín vàng. Bạn có thể thử kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô ráo thì bánh đã chín.
=> Xem thêm: Cách làm bánh trứng ngon tại nhà
Làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu
Ngoài cách nướng bánh chuối truyền thống trong lò nướng, bạn hoàn toàn có thể làm món này bằng nồi chiên không dầu. Đây là một giải pháp tiện lợi và nhanh chóng, đặc biệt cho những bạn không có lò nướng tại nhà. Các nguyên liệu vẫn giống như công thức ở trên.
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bánh
Thực hiện tương tự như các bước làm hỗn hợp bánh chuối nướng truyền thống. Đánh trứng với đường, trộn đều với sữa, bơ, và vani. Tiếp theo, rây bột mì và bột nở vào, khuấy đều cho mịn, sau đó nhẹ nhàng trộn chuối cắt lát vào hỗn hợp.
Bước 2: Chuẩn bị nồi chiên không dầu
Trước khi cho bánh vào nướng, bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 5 phút. Điều này giúp bánh được nướng đều từ ngoài vào trong.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn
Sử dụng khuôn nướng có kích thước phù hợp với nồi chiên không dầu, lót giấy nến hoặc quét một lớp dầu mỏng để chống dính. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, không nên đổ đầy quá vì bánh còn nở.
Bước 4: Nướng bánh
Đặt khuôn bánh vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 160°C trong 20 phút. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 180°C và nướng thêm 10-15 phút nữa để mặt bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.
Lưu ý:
- Thời gian nướng có thể thay đổi tuỳ thuộc vào công suất của nồi chiên không dầu, vì vậy hãy theo dõi bánh trong quá trình nướng.
- Nếu bạn thích bánh mềm ẩm hơn, có thể thêm chút sữa hoặc nước cốt dừa vào hỗn hợp.
Cách Làm Bánh Chuối Nướng Nước Cốt Dừa
Nếu bạn là fan của nước cốt dừa, món bánh chuối nướng nước cốt dừa sẽ là một biến thể vô cùng hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện cùng vị ngọt thơm của chuối sẽ tạo nên một món tráng miệng cực kỳ thơm ngon và lạ miệng.
Nguyên liệu làm bánh chuối nướng nướng cốt dừa
- Chuối chín: 4-5 quả
- Bột mì: 200g
- Đường: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bơ đun chảy: 50g
- Bột nở (baking powder): 1 muỗng cà phê
- Vani: 1 ống
- Muối: Một chút
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp chuối và nước cốt dừa
Chuối chín bóc vỏ, cắt lát mỏng và ngâm với nước cốt dừa (200ml) trong khoảng 10 phút để chuối ngấm đều vị béo. Nước cốt dừa sẽ làm cho chuối mềm và có hương vị thơm béo đặc trưng.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bột bánh
Trong một tô lớn, đập trứng và cho đường vào, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp bông mịn.
Đổ sữa tươi, bơ đun chảy và vani vào trộn đều.
Tiếp theo, rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi bột mịn, không vón cục.
Bước 3: Kết hợp chuối và hỗn hợp bột
Sau khi chuối đã ngấm đều nước cốt dừa, cho chuối vào trộn nhẹ nhàng với hỗn hợp bột. Lưu ý khuấy nhẹ để tránh làm chuối bị nát.
Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng lò trước ở 170-180°C trong 10 phút. Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã lót sẵn giấy nến hoặc phết một lớp bơ mỏng để chống dính.
Nướng bánh trong khoảng 40-50 phút cho đến khi mặt bánh vàng đều và thơm lừng. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô là bánh đã chín.
Bước 5: Phết thêm nước cốt dừa (tùy chọn)
Để bánh thêm thơm béo, sau khi bánh chín, bạn có thể phết thêm một lớp nước cốt dừa lên mặt bánh và nướng thêm 5-10 phút để lớp nước cốt dừa thấm vào bánh và tạo độ bóng mịn.
Lưu ý:
- Nước cốt dừa sẽ làm bánh thêm béo và thơm nhưng cũng làm tăng độ ẩm, vì vậy bạn cần điều chỉnh thời gian nướng để bánh không bị ướt.
- Bạn có thể rắc thêm dừa nạo khô hoặc đậu phộng rang lên trên để tạo thêm hương vị và kết cấu.
Cách làm bánh chuối nướng yến mạch
Bánh chuối nướng yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức món bánh ngọt mà vẫn đảm bảo lành mạnh, ít đường và giàu dinh dưỡng. Công thức này không chỉ giúp bạn tận dụng chuối chín mà còn cung cấp nguồn chất xơ từ yến mạch, tốt cho hệ tiêu hóa.
Nguyên liệu
- Chuối chín: 3-4 quả
- Yến mạch: 200g (yến mạch cán dẹt hoặc yến mạch xay nhỏ đều được)
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Mật ong hoặc siro cây phong: 50ml (hoặc đường tùy theo sở thích)
- Bột nở: 1 muỗng cà phê
- Bơ đun chảy: 50g
- Vani: 1 ống
- Một chút muối
- Hạt chia, hạt lanh (tùy chọn để tăng thêm dinh dưỡng)
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị chuối và yến mạch
- Chuối chín bóc vỏ và nghiền nhuyễn bằng nĩa trong một tô lớn.
- Yến mạch có thể dùng dạng cán dẹt để tạo kết cấu thô, hoặc bạn có thể xay mịn yến mạch nếu muốn bánh có kết cấu mịn hơn. Nếu dùng hạt chia hoặc hạt lanh, bạn có thể ngâm chúng trong một chút nước ấm khoảng 5 phút để nở.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bột
- Đập trứng vào tô chuối nghiền, sau đó thêm mật ong hoặc siro cây phong, sữa tươi, bơ đun chảy và vani. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
- Rây bột nở vào hỗn hợp và trộn nhẹ nhàng. Sau đó, từ từ thêm yến mạch vào và trộn đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn
- Chuẩn bị khuôn nướng bằng cách lót giấy nến hoặc phết một lớp bơ mỏng để chống dính. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều bề mặt.
Bước 4: Nướng bánh
- Làm nóng lò trước ở 170°C. Nướng bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín vàng đều và có mùi thơm. Bạn có thể kiểm tra bánh bằng cách xiên tăm vào giữa bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín.
Bước 5: Làm nguội và thưởng thức
- Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay khoảng 10-15 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn. Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.
Biến tấu món bánh chuối nướng yến mạch
- Bạn có thể thêm trái cây khô như nho khô, việt quất sấy hoặc hạt dinh dưỡng như hạt hạnh nhân, hạt óc chó vào hỗn hợp để tăng thêm độ ngon và dinh dưỡng.
- Bơ đậu phộng cũng có thể được thêm vào để tạo thêm vị béo và thơm ngon cho món bánh.
Bí quyết để bánh chuối nướng thơm ngon
Để món bánh chuối nướng thật sự thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một vài bí quyết sau:
- Chuối chín kỹ: Chọn chuối chín có nhiều đốm đen trên vỏ. Loại chuối này vừa ngọt vừa dễ nghiền, giúp bánh có hương vị tự nhiên hơn.
- Bổ sung dừa nạo: Nếu thích bánh có thêm vị béo và thơm, bạn có thể thêm dừa nạo vào hỗn hợp bột. Dừa không chỉ giúp bánh ngon hơn mà còn tạo thêm kết cấu thú vị.
- Nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải: Tránh nướng bánh ở nhiệt độ quá cao để không làm cháy bề mặt trong khi bên trong chưa chín hẳn.
- Thay đổi topping: Ngoài chuối, bạn có thể thêm socola chip hoặc hạt hạnh nhân lên trên mặt bánh trước khi nướng. Món bánh sẽ thêm phần lạ miệng và hấp dẫn.
=> Bạn có biết: Cách làm chuối nếp nướng ngon
Lợi ích của bánh chuối nướng đối với sức khỏe
Bánh chuối không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
- Giàu dinh dưỡng: Chuối là nguồn cung cấp kali và vitamin B6 tuyệt vời, giúp hỗ trợ hệ thần kinh và tim mạch.
- Ít béo: So với các loại bánh khác, bánh chuối nướng không sử dụng nhiều dầu mỡ, là lựa chọn tuyệt vời cho những bạn đang muốn duy trì vóc dáng mà vẫn thèm đồ ngọt.
- Thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa: Chuối giàu chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa.
Câu hỏi thường gặp về cách làm bánh chuối nướng
1. Tại sao bánh chuối nướng của tôi bị khô?
Nguyên nhân chính là do bạn nướng bánh quá lâu hoặc nhiệt độ lò quá cao. Để tránh điều này, bạn có thể kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm cắm vào giữa bánh, nếu rút ra sạch là bánh đã chín. Ngoài ra, có thể thêm một chút sữa hoặc bơ để bánh mềm hơn.
2. Tôi có thể thay thế chuối bằng loại trái cây nào khác?
Bạn có thể thử thay thế chuối bằng táo hoặc lê, tuy nhiên hương vị sẽ khác và không đặc trưng như chuối. Bánh chuối nướng vẫn là phiên bản tuyệt vời nhất khi sử dụng chuối chín.
3. Bánh chuối nướng có thể bảo quản bao lâu?
Bánh chuối nướng có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần làm ấm lại trong lò vi sóng hoặc nướng lại một chút để bánh thơm ngon như mới.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh chuối nướng siêu ngon rồi! Với những nguyên liệu đơn giản và các bước dễ làm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra một chiếc bánh chuối thơm lừng, mềm mịn cho cả gia đình thưởng thức. Đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt tuyệt vời trong những buổi trà chiều hoặc cuối tuần.
Nếu bạn thích bài viết này, đừng ngại chia sẻ kết quả của mình với mọi người nhé! Chúc bạn thành công và có những phút giây thật vui vẻ trong căn bếp của mình.
