Bánh tráng nướng – món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Bánh với lớp đế bánh giòn tan, vàng ươm với nhiều loại topping khác nhau như: trứng, pate, thịt băm, xúc xích, phô mai, bò khô, hành lá, ngô,…bên trên là sốt tương ớt tương cà hấp dẫn. Nó còn được mọi người gọi vui với cái tên khá thú vị đó là “Pizza Việt Nam”, bởi bánh tròn và cắt thành miếng tam giác topping ngập ngụa thoạt nhìn không khác gì chiếc bánh pizza phiên bản size nhỏ là mấy.
Bánh tráng nướng – món ăn vặt “quốc dân” với hương vị thơm ngon, đa dạng topping, dễ dàng thực hiện tại nhà. Bài viết này Hey Yo Foods sẽ hướng dẫn các bạn 3 cách làm bánh tráng bằng chảo, bếp than và nồi chiên không dầu.
Bí quyết nướng bánh tráng bằng chảo giòn ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5 Lá bánh tráng
- 2 Quả trứng gà
- 1 Hộp nhỏ pate
- 5 Cái xúc xích ăn liền
- 100g Ngô ngọt ăn liền
- Phô mai
- 5 Nhánh hành lá
- Gia vị: tương ớt, mayonnaise, muối, tiêu, dầu ăn.
- Chảo chống dính
- Cọ phết
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Xúc xích ăn liền đem cắt thành hạt lựu nhỏ.
- Hành lá nhặt sặc lá vàng cắt bỏ dễ thái nhỏ.
- Trứng gà đập ra bát thêm chút muối và tiêu, cho ngô, hành lá vào trứng khuấy đều.
>>> Công thức làm bánh tráng nướng mắm ruốc
Nướng bánh tráng trên chảo chống dính
- Làm nóng chảo, thêm một ít dầu ăn.
- Phết đều pate lên bánh tráng đặt lên bếp. Đổ 1 lượng nhỏ hỗn hợp trứng, ngô, hành lá lên chảo.
- Dùng thìa dàn đều nguyên liệu, thiếp đến thêm xúc xích ăn liền, thêm phô mai (tùy thích).
- Nướng bánh trên lửa nhỏ đến khi vàng giòn. Gắp ra phủ tương ớt và sốt mayonnaise lên trên cắt ra thành miếng vừa ăn hoặc bạn có thể gập đôi lại và thưởng thức thôi.
Lưu ý: Bạn có thể thêm topping như bò khô, hành phi thêm vào tùy sở thích.
Mẹo làm bánh tráng nướng bằng chảo
- Nên chọn chảo chống dính để bánh không bị dính.
- Nướng bánh trên lửa nhỏ để bánh chín đều và không bị cháy.
- Có thể dùng thêm giấy nến để hạn chế dính chảo và thấm bớt dầu.
Cách làm bánh tráng nướng bằng bếp than
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5 Lá bánh tráng
- 2 Quả trứng gà
- 5 Cái xúc xích ăn liền
- 100g Ngô ngọt ăn liền
- 100g Bò khô
- 5 Nhánh hành lá
- Gia vị: tương ớt, mayonnaise, muối, tiêu, dầu ăn.
- Bếp than, vỉ nướng
Cách làm bánh tráng nướng trên bếp than
- Xúc xích ăn liền đem cắt thành hạt lựu nhỏ.
- Hành lá nhặt sặc lá vàng cắt bỏ dễ thái nhỏ.
- Trứng gà đập ra bát thêm chút muối và tiêu, cho ngô, hành lá vào trứng khuấy đều.
- Đặt bánh tráng lên vỉ nướng, cho hỗn hợp trứng, hành lá, ngô lên trên dàn đều. Khi trứng hơi se lại thêm xúc xích, bò khô.
- Nướng đến khi bánh tráng chín thêm tương ớt và mayonnaise thưởng thức thôi.
- Nướng bánh trên bếp than cho đến khi chín vàng, giòn. Gập bánh tráng, cắt miếng vừa ăn.
Mẹo:
- Nên quét một lớp dầu mỏng lên bánh tráng trước khi nướng để bánh không bị khô.
- Lưu ý xoay bánh tráng thường xuyên để bánh chín đều.
- Tránh để bánh dính vào than, hay quá gần than nóng kiến bánh tráng bị cháy và các topping phía trên chưa chín nhé.
Cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- 5 Lá bánh tráng
- 2 Quả trứng gà
- 5 Cái xúc xích ăn liền
- 100g Ngô ngọt ăn liền
- Phô mai
- 5 Nhánh hành lá
- Gia vị: tương ớt, mayonnaise, muối, tiêu, dầu ăn.
- Nồi chiên không dầu
Cách làm bánh tráng nướng
- Xúc xích ăn liền đem cắt thành hạt lựu nhỏ.
- Hành lá nhặt sặc lá vàng cắt bỏ dễ thái nhỏ.
- Trứng gà đập ra bát thêm chút muối và tiêu, cho ngô, xúc xích, hành lá vào trứng khuấy đều
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C.
- Cho bánh tráng vào nồi chiên, đổ lượng vừa hỗn hợp topping lên trên, thêm phô mai cắt miếng.
- Nướng bánh trong 5-7 phút, tùy theo độ dày của bánh và topping.
- Lấy bánh ra, thêm tương ớt và mayonnaise, gập lại, cắt miếng vừa ăn.
>>> Top món ăn vặt Sài Gòn ngon
Mẹo
- Nên lót giấy nến vào nồi chiên để hạn chế dính và dễ dàng vệ sinh.
- Không nên xếp topping quá dày để bánh chín đều.
- Có thể điều chỉnh thời gian nướng tùy theo sở thích.
Bánh tráng nướng là món ăn vặt đơn giản, dễ làm và có thể biến tấu với nhiều loại topping khác nhau. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn hướng dẫn chi tiết cách làm bánh tráng nướng giòn ngon với các dụng cụ có sẵn trong nhà mình nhé. Hãy thử làm ngay và thưởng thức. Chúc các bạn thực hiện món ăn này thành công!
