Hà Nội – Thủ Đô của Việt Nam, không chỉ nổi tiếng về các di tích lịch sử mà còn là thiên đường ẩm thực đường phố rất đa dạng. Đồ ăn vặt vỉa hè Hà Nội không đơn thuần là món ăn, còn là một nét văn hóa đặc trưng của người Hà thành. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá những món ăn vặt được yêu thích khi đến với Hà Thành.
Văn hóa & Bản đồ ăn vặt vỉa hè Hà Nội
Văn hóa ăn vặt vỉa hè Hà Nội đã hình thành từ thời kỳ Thăng Long, bắt nguồn từ nhu cầu ăn nhẹ của người dân lao động. Qua thời gian, những món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống thường ngày của người Hà thành.
Đồ ăn vặt Hà Nội mang đặc trưng của Bắc Bộ là sự tinh tế và nhẹ nhàng. Các món ăn thường có vị thanh, không quá cay nồng, ưu tiên hương vị tự nhiên.
Hà Nội có 3 khu vực ẩm thực chính:
- Khu phố cổ – trung tâm của ẩm thực đường phố với những món ăn truyền thống lâu đời.
- Khu Hai Bà Trưng – Đống Đa là sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại.
- Khu Tây Hồ – nơi tập trung nhiều món ăn tinh tế phục vụ cả dân địa phương và khách du lịch.
Để khám phá trọn vẹn thế giới đồ ăn vặt trong 1 ngày, bạn có thể bắt đầu với bát phở nóng buổi sáng, trưa ăn bún chả, chiều ăn bánh tráng trộn và tối nhâm nhi cốc trà chanh hoặc bia hơi giải nhiệt tại phố cổ.
Danh Sách 10 Đồ ăn vặt vỉa hè Hà Nội dành cho bạn
1. Phở chua
Phở chua Hà Nội mang hương vị độc đáo với sợi phở dai trộn cùng giấm chua, ớt cay và thịt bò xào vừa chín tới. Với nguyên liệu chính gồm sợi phở khô, thịt bò, đậu phụ rán và các loại rau thơm ăn kèm.
Địa chỉ nổi tiếng nhất phải kể đến phở chua ở ngõ 31 Nguyễn Chí Thanh đã tồn tại hơn 20 năm. Và quán phở chua chợ Đồng Xuân với công thức gia truyền từ thời bao cấp. Giá một bát phở chua dao động từ 30.000đ – 45.000đ tùy quán.
Người Hà Nội thường thưởng thức phở chua vào buổi chiều muộn, khi thời tiết mát mẻ. Cách ăn đúng điệu là trộn đều tất cả nguyên liệu trước khi thưởng thức để hương vị được hòa quyện.
2. Bánh tôm Hồ Tây – Món ăn vặt vỉa hè Hà Nội
Bánh tôm Hồ Tây là món ăn nổi tiếng gắn liền với vùng hồ Tây. Bánh vàng ruộm, giòn rụm kết hợp bởi bột gạo và khoai lang thái sợi và bên trên bánh là tôm tươi nguyên con.
Bạn hỏi quán bánh tôm ruột khi đến Hà Nội, Gợi ý đầu tiên mình muốn nhắc đến là Quán bánh tôm Hồ Tây số 1 Thanh Niên. Đây là địa chỉ gốc của quán với lịch sử hơn 70 năm, ngoài ra còn có bánh tôm cụ Thị ở đường Trích Sài. Món này có giá khoảng 50.000đ – 70.000đ cho một đĩa 4-5 chiếc bánh.
Bánh tôm ngon nhất khi ăn nóng, chấm với nước mắm chua ngọt. Thời điểm lý tưởng để thưởng thức là chiều tà, view ngắm hoàng hôn trên Hồ Tây.
Tìm hiểu cách làm bánh tôm tại nhà.
3. Tào phớ
Tào phớ – món ăn vặt vỉa hè giải nhiệt, thanh mát. Nguyên liệu đơn giản là đậu phụ non, kết hợp cùng nước đường hoa bưởi, thạch găng, thạch đen và trân châu dừa ăn kèm đá. Món ăn tuy đơn giản nhưng cần sự khéo léo trong cách nấu cho ra những miếng tào phớ mịn mướt nhất.
Tào phớ cụ Chiểu phố Hàng Giấy đã có tuổi đời hơn 50 năm, và hàng tào phớ di động của bác Tâm trên phố Hàng Đường là những địa chỉ không thể bỏ qua. Một cốc tào phớ có giá từ 10.000đ – 15.000đ.
4. Bánh cuốn Thanh Trì
Bánh cuốn Thanh Trì nổi tiếng với vỏ bánh mỏng như tờ giấy, trong suốt, bên trong là nhân thịt mộc nhĩ thơm lừng. Đặc trưng của món này là độ mỏng của bánh và hương vị đậm đà của nước mắm pha ăn kèm. Với Nguyên liệu chính gồm bột gạo, thịt lợn xay, mộc nhĩ và hành khô.
Bánh cuốn Bà Hoành ở phố Tô Hiến Thành và Bánh cuốn Gia An trên phố Thái Hà là những địa chỉ có tiếng đã tồn tại nhiều thập kỷ. Giá một phần bánh cuốn đầy đặn dao động từ 30.000đ – 50.000đ bạn nên thử khi đặt chân tới Thủ Đô.
5. Ốc luộc sả
Ốc luộc sả là món ăn vặt không thể thiếu trong văn hóa nhậu đêm Hà Nội. Những con ốc tươi được làm sạch đem luộc với sả, gừng, lá chanh tạo nên hương thơm đặc trưng. Khi ăn kèm với nước chấm chua cay, ăn kèm thêm bát sung muối ngon hết sẩy.
Phố ốc Vĩnh Phúc và khu Đồng Xuân là những thiên đường ốc nổi tiếng nhất Hà Nội. Đặc biệt, quán ốc Thủy ở Đê La Thành đã có lịch sử hơn 30 năm. Giá một đĩa ốc luộc khoảng 50.000đ – 80.000đ tùy loại và kích thước.
Cách thưởng thức đúng điệu là dùng tăm nhỏ hoặc que tre để lấy thịt ốc, chấm với nước chấm đặc biệt pha theo công thức riêng của từng quán.
6. Bún riêu cua
Bún riêu cua Hà Nội nổi bật với nước dùng chua ngọt đậm đà màu đỏ cam từ gạch cua và cà chua. Trên mặt tô bún là những miếng đậu phụ rán vàng, bên trong mềm mọng, chả cua thơm ngon và rau sống tươi xanh. Nguyên liệu chính gồm cua đồng, bún tươi, cà chua, đậu phụ và mắm tôm.
Bún riêu cua phố Nguyễn Siêu và quán bún riêu cua bà Loan ở ngõ Phất Lộc đã có tuổi đời hàng chục năm bạn có thể đến và ăn. Một tô bún riêu đầy đủ có giá từ 35.000đ – 50.000đ.
Người Hà Nội thường ăn bún riêu vào buổi sáng hoặc trưa. Cách thưởng thức đúng điệu là cho thêm một chút mắm tôm, vài lát ớt tươi và vắt thêm chút chanh để tăng hương vị.
7. Phở chiên phồng
Phở chiên phồng là biến tấu độc đáo của món phở truyền thống. Những miếng phở được cắt vuông, chiên vàng giòn, phồng lên. Ăn chung với thịt bò xào cùng rau cải cùng nước sốt đậm đà. Miếng phở giòn dai kết hợp với nước sốt đậm đà, thịt bò ngọt mềm tạo nên món ngon mới lạ khó cưỡng.
Quán phở chiên Bát Đàn và phở chiên phồng ở Hàng Buồm là 2 địa chì bạn nên ghé qua ăn thử một lần. Một phần phở chiên phồng có giá dao động từ 40.000đ – 60.000đ.
8. Trà chanh
Trà chanh là thức uống giải khát quen thuộc của người Hà Nội, đặc biệt là giới trẻ. Hương vị chua ngọt, có vị chát nhẹ từ sự kết hợp hoàn hảo giữa trà xanh, đường và chanh tươi, đá viên mát lạnh. Một số quán còn biến tấu thay thế đường bằng mật ong phục vụ nhu cầu của các vị khách.
Trà chanh bạn có thể tìm thấy từ quán vỉa hè đến các cửa hàng lớn nhỏ dọc khắp con phố tại Hà Nội. Ngoài ra, khu vực quanh Nhà thờ Lớn cũng có nhiều quán trà chanh đông khách với view nhà thờ cực chill. Giá một cốc trà chanh chỉ từ 10.000đ – 25.000đ. Và có rất nhiều món trà chanh khác nhau như: trà chanh nha đam, trà chanh xí muội, trà chanh giã tay,…
Buổi tối là thời điểm lý tưởng để nhâm nhi trà chanh, ngồi vỉa hè ngắm nhìn dòng người qua lại. Đây không chỉ là thức uống mà còn là văn hóa giao lưu, trò chuyện của người Hà thành.
9. Nem chua rán
Nem chua rán là món ăn vặt được yêu thích bởi vị chua ngọt dịu của thịt đặc trưng và lớp vỏ giòn. Đây là một món ăn vặt được người Hà Thành rất thích bạn có thể dễ dàng thấy tại các quán đồ ăn nhanh, quán vỉa hè bán Xiên bẩn, hay quán ốc.
Những hàng nem chua rán ở khu vực Đại học Quốc gia, ngõ Tạm Thương và phố Lý Thường Kiệt là điểm đến quen thuộc của sinh viên và người lao động. Giá một đĩa nem chua rán dao động từ 30.000đ đến 50.000đ
Nem chua rán ngon nhất khi ăn nóng, chấm với tương ớt cay nồng vị ngậy béo kết hợp với tương ớt cay cay ăn rất bánh cuốn.
10. Chè khúc bạch
Chè khúc bạch – món ăn giải nhiệt, thanh mát với viên khúc bạch sữa trắng mịn, mềm mịn như lụa hoặc viên khúc bạch nhiều màu. Món ăn này được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đã được biến tấu theo khẩu vị người Việt. Nguyên liệu chính gồm sữa tươi, gelatin, đường và các loại trái cây tươi hoặc các loại hạt.
Chè khúc bạch 29 Hàng Than hoặc chè khúc bạch Tràng Tiền là những địa chỉ nổi tiếng với cách làm rất riêng. Một cốc chè khúc bạch đầy đặn có giá từ 25.000đ – 35.000đ.
Người Hà Nội thường thưởng thức chè khúc bạch vào những ngày hè nóng bức. Cách thưởng thức đúng điệu là kết hợp vị béo của thạch sữa với vị chua ngọt của các loại trái cây và siro.
Mùa nào thức nấy – Ăn vặt vỉa hè Hà Nội theo mùa
Hà Nội có nét đặc trưng là ẩm thực theo mùa, mỗi thời điểm trong năm đều có những món ăn riêng biệt phù hợp.
- Mùa xuân là thời điểm thưởng thức bánh trôi tàu nóng nhân đậu xanh thơm béo. Hay món kem xôi dẻo ngọt hay các loại chè nóng.
- Mùa hè nóng bức là lúc những món giải nhiệt lên ngôi như kem xôi, chè sen nhãn và sữa chua nếp cẩm.
- Mùa thu – mùa của gió heo may, là thời điểm thích hợp để thưởng thức cốm làng Vòng, xôi cốm và chè khoai môn.
- Mùa đông – những món nóng hổi như khoai lang nướng, ngô nướng và bánh mì nướng bơ tỏi trở thành lựa chọn hoàn hảo. Các quán ốc luộc và lẩu nhỏ cũng đông khách hơn vào mùa này.
Ăn vặt vỉa hè Hà Nội là một nét văn hóa đẹp và rất nổi tiếng. Mỗi món ăn đều chứa đựng cả tâm hồn Hà Nội – tinh tế, sâu sắc và đậm đà bản sắc.
Nếu lần đầu tới Hà Nội bạn hãy dành thời gian đi khám phá ẩm thực vỉa hè đa dạng phong phú này nha. Được ngồi bệt vỉa hè, nhâm nhi món ngon giữa phố phường nhộn nhịp, trò chuyện, đó là trải nghiệm khó quên của Hà Nội nghìn năm văn hiến.
