Xoài lắc một món ăn vặt mỗi lần nhắc đến là ứa nước miếng. Miếng xoài xanh giòn giòn, chua ngọt xóc cùng nước sốt và rắc chút bột ớt phải nói xuất sắc. Xoài lắc một món ăn khiến bao người mê mẩn và yêu thích. Vậy bạn đã biết cách làm xoài lắc ngon và đơn giản chưa?
Bài viết này là 3 công thức làm xoài lắc đơn giản, nhanh gọn ăn vô cùng cuốn. Cùng Hey Yo bắt tay vào làm ngay đãi người thân, bạn bè nhé.
Cách làm xoài lắc chua ngọt chỉ mất 5 phút
Nguyên liệu
- 2 quả xoài keo
- 1 quả ớt/ ít ớt bột (có thể tùy chỉnh theo khẩu vị)
- 6 Thìa nước mắm
- 3 Thìa đường
- 1 Thìa muối tôm (hoặc muối Tây Ninh)
Cách thực hiện
Xoài keo bạn nên chọn những quả xoài xanh, cứng khi ăn sẽ có độ giòn. Với 2 quả xoài keo gọt vỏ rửa sạch lại với nước, rồi cắt khúc vừa ăn. Để xoài được giòn hơn bạn hãy ngâm vào thau nước đá khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nhé.
Ớt bạn hãy rửa sạch và thái nhỏ. Tùy vào mức độ ăn cay bạn có thể tùy chỉnh lượng ớt cho vào. Hoặc bạn có thể thay thế bằng ớt bột nha.
Làm nước lắc xoài
Bắc nồi lên bếp cho 6 thìa nước mắm vào nồi đun sôi với lửa nhỏ, sau khi sôi cho 3 thìa đường vào khuấy đều cho tan đường. Tiếp đó cho thêm ớt tươi hoặc một chút ớt bột vào khuấy đều thêm 2 phút rồi tắt bếp, để nguội.
Tiếp đó bạn cho xoài đã cắt vào thau, rồi rưới nước sốt đã nấu vào lắc thật đều cho thấm vị. Vậy là đã hoàn thành món xoài lắc chua ngọt ngon giòn đưa miệng rồi.
>>> Tìm hiểu thêm cách làm rong biển cháy tỏi
Xoài lắc bò khô ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu
- 1kg Xoài xanh
- 50g Bò khô
- 150ml Nước cốt me
- 100g Đường
- 75ml Nước mắm
- 3g Ớt bột
- 3g Sa tế
- 2g Bột ngọt (Mì chính)
- Muối Tôm
Cách làm xoài lắc bò khô
Cách pha nước sốt
Cho vào tô 75ml nước mắm, 100g đường, ớt bột tùy chỉnh theo khẩu vị, sa tế, bột ngọt khuấy đều cho tan. Sau đó cho phần nước cốt me vào khuấy đều lần nữa. Tiếp đó bắc lên bếp đun sôi từ 3 đến 5 phút rồi để nguội.
Chế biến xoài
Xoài đem đi gọt vỏ rửa sạch, tiếp đó chuẩn bị một thau đá, cắt xoài thành miếng vừa ăn rồi ngâm trong thau đó khoảng 10 đến 15 phút để xoài được mát và giòn hơn. Sau đó vớt ra để ráo nước và cho ra thau. Chế nước sốt đã pha sẵn vào từ từ rồi lắc đều cho thấm gia vị, đừng quên bỏ thêm chút muối tôm để tăng độ hấp dẫn của món xoài lắc nha. Và cuối cùng không thể thiếu bò khô vậy là món xoài lắc bò khô đã hoàn thành rồi. Mời cả nhà cùng ăn thôi. Đây là công thức mà bạn có thể tự tin mở sạp nhỏ kinh doanh rồi đó.
Lưu ý: Xoài ăn tới đâu thì lắc đến đó để miếng xoài giữ được độ giòn và ngon nhất khi ăn nhé.
>>> Tìm hiểu thêm cách làm bánh tráng trộn
Xoài lắc muối ớt ngon không kém cạnh
Nguyên liệu
- 2 Quả xoài xanh
- 3 Thìa đường
- 1 Thìa ớt bột (Tùy chỉnh theo khẩu vị)
- 1 Thìa muối (Muối tôm càng ngon)
Cách làm xoài lắc muối ớt
Xoài xanh đem đi gọt vỏ rửa lại với nước. Cắt xoài thành miếng vừa ăn, ngâm trong thau nước đá khoảng 10 phút để xoài được giòn hơn. Rồi vớt ra để ráo, bỏ ra thau cho lần lượt đường, muối, ớt bột tùy chỉnh gia giảm theo khẩu vị ăn cay của bạn nhé. Sau đó lắc đều cho ngấm gia vị để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
Cuối cùng là bày ra dĩa và thưởng thức hương vị chua ngọt, cay cay, giòn giòn ngon nhức nhối.
Lưu ngay 3 công thức này và biến tấu trái xoài xanh thành món ăn hấp dẫn và mời mọi người cùng thưởng thức nhé.
