Sữa gạo lứt, sữa hạt đang được nhiều lứa tuổi quan tâm,… vì sữa có thành phần dinh dưỡng cao lại tốt cho sức khỏe, với lượng calo thấp. Sữa gạo lứt là một loại đồ uống giàu dinh dưỡng có những lợi ích cho sức khỏe. Sữa gạo lứt với vị sữa ngậy, thơm ngon, lượng calo thấp, là thực phẩm lành tính hỗ trợ khá tốt cho sức khỏe, kiểm soát cân nặng an toàn. Cùng Hey Yo Foods bắt tay vào làm món sữa gạo này ngay tại nhà nhé.
Cách nấu sữa gạo lứt đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150g Gạo lứt
- 300ml Sữa tươi không đường
- 50g Sữa đặc
- 1,5l Nước lọc
- Dụng cụ: Máy xay, ray lọc
Cách chọn gạo lứt ngon phù hợp nấu sữa
- Khi chọn gạo lứt nấu sữa bạn nên chọn gạo lứt đen hoặc gạo lứt đỏ nấu sẽ ngon hơn, không nên chọn loại gạo lứt nâu vàng sẽ ít dưỡng chất hơn.
- Nên chọn loại gạo nguyên hạt, không bị vỡ lát có mùi thơm đặc trưng của gạo mới hạt bên ngoài hơi thu ráp, snags bóng còn nguyên cám là ngon nhất.
- Bạn nên tránh mua gạo đã bị mối mọt hay để lâu là loại gạo đã mất đi khá nhiều lượng dinh dưỡng ban đầu.
Các bước làm sữa gạo lứt
- Bắc chảo lên bếp cho gạo lứt lên rang với lửa vừa, khi rang cần đảo đều tay đến khi gạo thơm, nở khoảng 20% là được.
- Sau khi rang xong bạn đem phần gạo đổ vào nồi, thêm vào khoảng 1,5 lít nước, đun sôi. Hạ lửa nhỏ đun tiếp đến khi gạo chín nhừ là được.
- Để phần gạo vừa nấu cho nguội bớt khoảng 20 phút.
- Chia gạo lứt làm 2 phần lần lượt cho vào máy xay, xay thật nhuyễn đến khi mịn là được.
- Cho hỗn ra thau lọc qua ray khoảng 2 lần cho hỗn hợp thật mịn, để loại bỏ các lợn cợn cho hỗn hợp sữa sẽ ngon hơn.
- Cho phần hỗn hợp đã lọc vào nồi, thêm 300ml sữa tươi không đường, 50g sữa đặc khuấy cho hỗn hợp tan đều quyện vào nhau là được.
- Bắc nồi lên bếp đun nóng khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Vậy là sữa đã xong.
- Bạn có thể dùng nóng, hoặc để nguội chia ra từng chai bảo quản ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 đến 3 ngày và thưởng thức nhé.
Thành phẩm: sữa gạo lút sánh mịn, thơm dậy mùi gạo lứt rang, ngọt nhẹ, bùi bùi rất ngon.
>> Công thức làm sữa chua tốt cho sức khỏe
Cách làm sữa gạo lứt hạt sen gấp đôi vị ngon
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g Gạo lứt
- 100g Hạt sen tươi bỏ tâm
- 80g Sữa đặc
- 250ml Sữa tươi không đường
- 50g Đường phèn
- 50g Lá dứa
- 1,2l Nước lọc
Các bước nấu sữa gạo lứt hạt sen
- Bắc nồi thêm 1,2l nước vào nồi lên bếp nấu sôi khoảng 10 phút.
- Gạo lứt đem rang đến khi thơm, gạo nở khoảng 20% thì bắc xuống.
- Cho phần gạo lứt đã rang vào nồi nấu nước đang nấu hạt sen. Nấu khoảng 20 phút bạn kiểm tra hạt sen chín mềm là được, bắc xuống.
- Vớt phần hạt sen gạo lứt để riêng, nước để riêng. Chia gạo lứt hạt sen và phần nước làm 2 phần xay thật nhuyễn, bạn tiến hành lọc qua ray cho mịn.
- Cho hỗn hợp xay mịn vào nồi, thêm sữa tươi đường phèn khuấy đều cho tan hỗn hợp hóa tan là được, thêm lá dứa bắc lên bếp đun nóng. Cho thêm sữa đặc vào tiếp tục đun thêm 5 phút nữa bạn tắt bếp để nguội và thưởng thức thôi.
Nấu sữa gạo lứt tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà lại vừa đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng cho cả gia đình. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách nấu sữa gạo lứt đơn giản, dễ dàng hơn nhé. Hãy bắt tay vào thực hiện và thưởng thức ngay.
