Gỏi gà bắp cải món ăn chống ngán và làm phong phú mâm cơm gia đình với món thịt gà. Chỉ mất ít phút chuẩn bị và chế biến bạn có ngay đĩa gỏi gà thơm giòn chua ngọt thanh mát.
Nghe tới gỏi tưởng chừng như khó nhằn nhưng với công thức được Hey Yo Foods chia sẻ dưới đây bạn có thể tự tin làm món gỏi gà bắp cải chiêu đãi bạn bè, người thân rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg Gà ta
- 100g Bắp cải trắng
- 100g Bắp cải tím
- 50g Hành tây
- 100g Cà rốt
- 1 Quả dưa chuột
- 50g Lạc rang sẵn
- 20g Hành phi
- Nước cốt chanh
- 1 – 2 Quả ớt
- 2 Củ sả
- 10g Rau răm hoặc rau húng thơm
- Gia vị: Đường, nước mắm, tương ớt, muối, tiêu.
Cách làm gỏi gà bắp cải giòn chua ngọt đúng điệu
Sơ chế gà
- Gà thịt sẵn sau khi mua về đem xát sạch với muối để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi từ gà. Sau đó, rửa sạch miếng gà với nước sạch loại bỏ phần muối, để ráo.
- Bắc nồi nước lên bếp, cho phần gà đã làm sạch vào, thêm 2 cây sả đập dập, đun sôi luộc khoảng 15 đến 20 phút đến khi gà vừa chín rồi vớt ra để nguội.
- Khi gà đã nguội bớt, bạn tiến hành xé phay, xé miếng gà vừa ăn không nên xé nhỏ quá để tránh khi trộn gà bị vụn, nát.
Sơ chế nguyên liệu
- Bắp cải đem đi thái sợi mỏng rồi rửa lại 2 đến 3 lần với nước sạch, để ráo.
- Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, bào sợi. cho ra tô, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh bóp qua để khoảng 5 đến 7 phút đem đi vắt kiệt nước.
- Dưa chuột rửa sạch, loại bỏ phần ruột để tránh ra nước khi trộn gỏi. Cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
- Hành Tây gọt sạch lớp vỏ nâu, thái lát mỏng, bỏ vào thau nước đá ngâm khoảng 10 phút cho giòn và bớt hăng. Sau khi ngâm xong vớt ra để ráo.
- Rau răm đem nhặt bỏ phần gốc, rửa sạch, để ráo. Cắt nhỏ khoảng 2 – 3cm.
- Ớt đem bỏ hạt, băm nhỏ, để riêng.
- Lạc rang cho vào giã nhỏ, nhưng không được giã nát.
>>> Món salad ức gà nướng sốt nhật ăn chống ngán
Pha nước sốt trộn gỏi gà bắp cải
Chuẩn bị một bát vừa, thêm 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1/2 thìa tiêu, 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng tương ớt, ớt tươi băm nhỏ khuấy đều cho hỗn hợp tan quyện vào nhau. Bạn có thể thử sốt và nêm lại cho vừa khẩu vị nhé.
Lưu ý: bạn có thể thêm ớt tươi hoặc không tùy theo khẩu vị của gia đình bạn nhé.
Trộn gỏi gà bắp cải chua ngọt thanh mát
Chuẩn bị cho thịt gà ra thau thêm 1 muỗng sốt trộn gỏi trộn đều cho ngấm. Tiếp đó cho rau cải thái nhỏ, dưa chuột, cà rốt, hành tây, rau răm trộn đều. Sau đó cho từ từ phần nước sốt vào trộn đều lần nữa cho ngấm gia vị.
Cho gỏi gà bắp cải ra đĩa rắc thêm lạc giã nhỏ và hành phi lên và thưởng thức thôi.
>>> Một số công thức làm các món ăn ngon từ gà
Món gỏi này có vị mát, chua chua ngọt ngọt, giòn giòn từ rau củ, thơm bùi của thịt gà và lạc rang ăn rất cuốn mà không bị ngán. Bạn có thể thưởng thức gỏi cùng bánh phồng hoặc bánh đa tăng thêm vị thơm bùi nhé.
Lưu ngay công thức đơn giản này và làm cho cả nhà thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thực hiện làm món gỏi gà bắp cải thành công!!
