Bạn đang tìm một món ăn từ gà thơm, ngọt ngon lạ miệng và dễ làm để thưởng thức cùng gia đình? Gà viên nướng là một lựa chọn không thể bỏ qua và nhanh gọn cho bữa ăn thêm phong phú. Viên gà với hương vị thơm ngon và bề mặt nâu vàng thơm hấp dẫn, bên trong thịt mềm béo, mọng nước. Món ăn mới này sẽ chinh phục khẩu vị các thành viên trong gia đình mình.
Hey Yo Foods sẽ hướng dẫn ạn cách làm chi tiết và đơn giản nhất để bạn trổ tài nấu nướng mời người thân, bạn bè trong nhiều dịp.
Cách làm chi tiết gà viên nướng ngon hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g Ức gà tươi
- 50g Mỡ lợn
- 50g Nấm đông cô
- 1 Quả trứng gà
- 1 Củ hành tây nhỏ
- 1 Nhánh gừng nhỏ
- 1 – 2 Trái ớt
- Nước cốt chanh
- 1 Muỗng bột chiên giòn
- 1 Muỗng bột năng
- 1/2 Thìa tiêu
- Gia vị khác: Muối, nước mắm, đường, dầu ăn
- Rau ăn kèm: xà lách, dưa chột, cà chua bi
Cách thực hiện làm gà viên nướng
Sơ chế nguyên liệu
Nấm đông cô đem ngâm với nước ấm khoảng 30 phút. Vớt ra đem rửa sạch vắt kiệt nước, đem cắt hạt lựu.
Hành tây bóc lớp vỏ nâu, rửa sạch. Đem cắt nhỏ thành hạt lựu để.
Ớt đem rửa sạch, cắt nhỏ.
Gừng cạo vỏ đem rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa.
Rau ăn kèm đem nhặt và rửa sạch. Để ráo nước.
Đối với ức gà đem rửa sạch cắt miếng vừa. Đối với mỡ heo đem rửa sạch thái miếng.
Chế biến gà viên nướng
Chuẩn bị một cối xay cho lần lượt thịt gà cắt miếng, mỡ lợn vào cối xay nhỏ cho hỗn hợp quyện vào nhau. Nếu không có cối xay, thì bạn có thể đem thịt gà và mỡ lợn đi băm nhỏ.
Sau đó, chuẩn bị một tô lớn cho hỗn hợp thịt gà xay, nấm đông cô thái hạt lựu, hành tây thái hạt lựu. Tiếp đó cho 2 thìa bột chiên giòn, 1 thìa bột năng, 1 quả trứng gà, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa tiêu xay và 1 thìa muối. Và trộn đều cho ngấm gia vị hãy đảm bảo các nguyên liệu được kết hợp đều nhau để tạo ra một hỗn hợp đồng nhất.
Để hỗn hợp trong tô bọc màng bọc thực phẩm cho vào tủ lạnh ngấm gia vị trong vòng 15 phút.
>>> Công thức làm chân gà nướng đơn giản
Khi hỗn hợp trở nên đặc hơn, bạn hãy lấy từng phần nặn thành viên gà tròn nhỏ vừa ăn. Hoặc bạn có thể sử dụng hai chiếc thìa để tạo hình cho viên gà đẹp mắt và đồng đều.
Sau đó đem đi hấp trong khoảng 10 phút để phần gà viên chín 70% thì gắp ra. Xếp gà viên nướng lần lượt ra khay đem nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 15 đến 20 phút đến khi viên gà chín vàng thơm là được.
Lưu ý: Trước khi nướng, nên tráng một lượng dầu ăn nhẹ lên mặt viên gà để giữ độ ẩm cho viên gà và làm cho bề mặt nướng trở nên vàng ruộm và hấp dẫn hơn.
Trước khi nướng, hãy làm nóng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc chảo chống dính. Nếu bạn sử dụng lò nướng, hãy tiền nhiệt lò ở nhiệt độ 180 độ C. Nếu bạn sử dụng chảo không dính, đặt chảo trên lửa trung bình và đợi cho đến khi chảo nóng đều và đạt mức nhiệt độ mong muốn.
Pha nước chấm gà viên nướng
Chuẩn bị 1 cối nhỏ cho ớt cắt miếng, gừng cắt khúc vào giã nhỏ. Tiếp đó cho thêm 1/2 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 muỗng nước cốt chanh khuấy đều vậy là dã có chén nước măm ngon rồi.
>>> Nước chấm chân gà sả tắc đa năng
Thành phẩm
Miếng gà viên nướng chín vàng thơm bên trong mọng nước, béo mà không rời rạc hay khô. Bày lên dĩa ăn kèm với nước chấm cay thơm đậm đà. Hoặc bạn có thể thưởng thức viên gà với sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise.
Gà viên nướng cũng có thể được sử dụng trong các món khác như mỳ xào, cơm chiên hoặc gỏi. Để viên gà giữ được độ giòn, khi hâm nóng lại, bạn có thể sử dụng lò vi sóng hoặc chảo để ăn viên gà mềm mại và giòn ngon như lúc mới nướng.
>>> Chân gà ăn liền Việt Nam tiện lợi
Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có thể làmra những viên gà viên nướng thơm ngon và hấp dẫn thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử và trổ tài nấu ăn ngay hôm nay!
Chúc bạn thành công và một bữa ăn thật tuyệt vời!
