Cà ri gà một món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp từ miếng gà mềm thơm ngon, nước dừa thơm béo ngậy và hương thơm đặc trưng. Với một vài nguyên liệu đơn giản và cách làm cà ri gà không quá cầu kì bạn sẽ có ngay một tô cà ri thơm ngon ăn cùng cơm trắng hay bánh mỳ ngon thôi rồi. Cùng bắt tay vào làm ngay!!
Cà ri gà với rất nhiều công thức chế biến khác nhau, và có sự biến tấu khẩu vị phù hợp với các vùng miến khác nhau. Nhưng Hey Yo Foods hứa hẹn với bạn, đây sẽ là món ăn ngon biến cho mâm cơm thêm phong phú và đưa miệng.
3 Cách làm cà ri gà hương vị thơm ngon gây thương nhớ
Cách làm cà ri gà béo ngậy vô cùng tốn cơm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg Thịt gà
- 3 Củ khoai tây
- 1 Củ cà rốt
- 2 Củ hành tím
- 4 Nhánh tỏi
- 2 Củ sả
- 2 Trái ớt
- Bột cà ri
- 400ml Nước dừa tươi
- Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt nêm, đường
Chế biến cà ri gà
- Gà mua về đem rửa lại với nước, rồi sát muối làm sach phầm thịt gà. Tiếp đó rửa sạch thịt gà và để ráo.
Gà sau khi để ráo đem chặt thành miếng vừa ăn để riêng ra thau.
- Khoai tây và cà rốt đem gạt vỏ, rửa sạch cắt khúc vừa ăn với độ dày khoảng 3cm.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ để riêng
- Sả cắt bỏ gốc rửa sạch, đập dập băm nhỏ.
- Ớt cắt lát bạn có thể tùy chỉnh khẩu vị của gia đình mình hoặc có thể không dùng ớt nếu không ăn được cay
- Gà đem ướp lần lượt với các gia vị: 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, sả băm, hành tím, ớt cắt lát 2 thìa bột cà ri trộn đều ướp trong vòng 1 tiếng để gà thấm đều gia vị.
>>> Công thức gà sốt chua ngọt cực ngon
Tiến hành nấu cà ri gà
Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn bỏ tỏi vào phi thơm.
Tiếp đó, cho phần thịt gà đã ướp vào đảo đều cho gà săn lại. Khi thịt gà đã săn đổ nước dừa vào đun với lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút. Nếu cạn nước bạn có thể cho thêm chút nước lọc vào đun tiếp nhé.
Sau khi gà đã chín, cho phần khoai tây vào trước nấu trong khoảng 5 phút, rồi cho cà rốt và nấu chung đến khi khoai và cà rốt chín mềm thì tắt bếp.
Lưu ý: Trong khi nấu bạn có thể điều chỉnh nêm nếm lại gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình mình
Cách làm cà ri gà nước cốt dừa khoai môn
Chuẩn bị nguyên liệu làm cà ri gà
- 1kg Thịt gà
- 300g Khoai môn
- 1 Củ cà rốt
- 2 Củ hành tím
- 1 Củ hành Tây
- 4 Nhánh tỏi
- 2 Trái ớt
- 2 Củ sả
- Nước cốt dừa
- Bột cà ri
- 1 lít Nước dừa tươi
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, dầu ăn
Các bước thực hiện
Sơ chế thịt gà: Gà sau khi mua về đem rửa sạch, rồi sát muối làm sạch miếng thịt gà và rửa lại với nước, để ráo nước. Tiếp đó, chặt miếng vừa ăn.
Sơ chế rau củ
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch nước thái miếng vừa ăn
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn khoảng 2 đến 3cm.
- Hành Tây lột vỏ, rủa sạch, cắt thành miếng cau vừa
- Hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhỏ, để riêng
- Sả cắt bỏ gốc rử sạch, đập dập rồi thái nhỏ.
- Ớt rửa sạch, thái lát
>>> Chân gà ăn liền hương vị mới lạ hấp dẫn
Ướp thịt gà: Cho gà vào thau nêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, hành tím băm, 2 thìa bột cà ri, sả băm, ớt, trộn đều ướp khoảng 40 phút đến 1 giờ để gà ngấm đều gia vị.
Nấu cà ri gà nước cốt dừa khoai môn
Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 4 thìa dầu ăn vào đun nóng, rồi cho khoai môn, cà rốt vào chiên sơ. Chiên sơ để bề mặt khoai săn lại khi nấu sẽ tránh hút nước nầu cà ri khi nấu.
Tiếp tục bắc nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào bỏ tỏi vào phi thơm. Cho gà vào đảo đến khi săn lại cho nước dừa vào đun sôi, rồi hạ nhỏ lửa, thêm 2 muỗng canh nước cốt dừa vào khuấy đều. Đun khoảng 15 phút thì cho khoai môn và cà rốt, hành tây vào đun tiếp. Nếu thấy cạn nước bạn có thể thêm nước lọc vào nhé. Tiếp tục đun khoảng 20 phút hoặc đến khi khoai chín mềm là được, nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị. Tắt bếp, múc cà ri gà ra đĩa vậy là đã hoàn thành.
Công thức làm Cà ri gà Kiểu Ấn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg Thịt gà
- 200g Hành tím
- Tỏi Băm
- Gừng băm
- 4 Quả cà chua
- 2 Quả ớt sừng xanh
- Bột cà ri Ấn Độ
- Sữa chua không đường
- Lá nguyệt quế
- Bột quế
- Bột nghệ
- Bột ớt không cay
- Gia vị: Muối, dầu ăn, đường, ngũ vị hương
Các bước thực hiện
Gà mua về rửa sạch, sát muối loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi, để ráo, đem cắt thành từng miếng vừa ăn.
Hành tím bóc vỏ, đem băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Ớt sừng cắt lát để riêng.
Ướp gà: Cho gà ra thau nêm lần lượt, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1/3 thìa ngũ vị hương, 1/2 muỗng bột nghệ, 2 thìa bột ớt trộn đều ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, cho 4 thìa dầu ăn bỏ hành tím vào phi, thêm 2 thìa tỏi băm và 1 thìa gừng băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho cà chua thái hạt lựa vào đảo đều, đậy nắp nấu đến cà chua chín mềm rồi cho 2 thìa cà phê bột cà ri, 2 thìa ớt bột vào đảo đều rồi tắt bếp.
Gà sau khi ướp xong tiến hành cho vào phần sốt cà chua, thêm 1 hũ sữa chua bật bếp đảo đều khoảng 5 phút đến khi thịt săn lại. Đổ thêm 400ml nước lọc, thêm ớt sừng vào đun với lửa nhỏ, đến khi gà chín mềm nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục cho 5 lá nguyệt quế và 1 thìa cà phê bột quế vào nấu thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm là tô cà ri gà đẹp mắt, thơm dậy hương từ lá nguyệt quế và bột quế, miếng gà mềm sốt sánh. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mỳ đều ngon. Lưu ngay lại và làm cho người thân bạn bè thưởng thức. Chúc các bạn thành công và đừng quen theo dõi Hey Yo Foods để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon khác nữa nhé.
