Sữa tươi trân châu đường đen là một món đồ uống thơm ngon và hấp dẫn, kết hợp giữa sữa tươi thơm béo, trân châu dai dai, đường đen và cacao rất cuốn. Thức uống này xuất phát từ Đài Loan và ngày càng trở nên phổ biến rộng tại nhiều nơi, được giới trẻ ưa chuộng. Cùng Hey Yo Foods đi tìm hiểu và thực hiện làm món này tại nhà nhé.
Cách Làm Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Tại Nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500ml Sữa tươi không đường
- 100g Bột năng
- 20g Bột gạo
- 200g Đường đen
- 20g Bột Cacao
- Nước sôi
- Đá viên
Các bước làm chi tiết
Cách làm Trân Châu đường đen
- Trộn 100g bột năng với 20g bột gạo cùng 20g cacao, 20g đường đen cho đều.
- Kế đến, cho từ từ khoảng 120ml nước sôi vào trộn hỗn hợp cho đều. Nhào đến khi khối bột kết đinh lại ráo tay là được. Không nên cho quá nhiều nước bột sẽ bị nhão nhé.
- Chia bột ra thành nhiều phần, nặn thành từng viên vừa nhỏ, đường kính khoảng 0.5cm.
- Hoặc bạn có thể chi bột ra thành từng miếng nhỏ rồi cắt ra vo viên sẽ nhanh hơn.
- Trân châu nặn xong nhớ áo lớp bột năng mỏng bên ngoài để viên trân châu không bị dính vào nhau.
- Đun 1 nồi nước sôi, thả trân châu vào và luộc khoảng 20 phút cho đến khi trân châu nổi lên và có độ trong là được.
- Vớt trân châu ra, ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút để giữ độ dai ngon.
>>> Sữa chua dẻo chua chua, mát mát giải nhiệt hè
Nấu Đường Đen
- Đun đường đen với 200ml nước cùng lượng đường đen còn lại cho đến khi đường tan và sánh lại.
- Cho phần trân châu đã luộc vào, đun thêm 5 phút để trân châu ngấm đường rồi tắt bếp.
Pha chế sữa tươi trân châu đường đen
- Đầu tiên bạn lấy đường đen trong trân châu quét vào thành cốc, cho lượng trân châu vừa phải vào ly.
- Thêm đá viên đến nửa cốc.
- Thêm lượng sữa tươi vừa đủ vào, khuấy đều đến khi sữa và đường đen trong trân châu hòa quyện vào nhau là được.
- Thưởng thức lạnh để cảm nhận hương vị thơm ngon của món này.
Mẹo và lưu ý
Đối với trân châu
- Để trân châu không bị nhão bạn phải nấu nước thật sôi rồi mới thả trân châu vào nấu nhé.
- Muốn trân châu không bị cứng, bạn cần luộc đủ thời gian đến khi trân châu nổi lên, ủ thêm 5 đến 10 phút nếu bạn muốn ăn mềm.
- Trân châu sau khi nấu xong nên được bảo quản trong đường đen để giữ độ dai, bạn có thể dùng trong khoảng 2 – 3 tiếng.
- Không nên bỏ trân trâu vào tử lạnh sẽ bị cứng.
>>> Top đồ ăn vặt ngon bạn không thể bỏ qua
Mẹo chọn sữa tươi
Bạn có thể dùng sữa tươi của Đà Lạt Milk, TH truemilk sữa sẽ béo, thơm hơn nhé. Có thể dùng sữa tươi ít đường hoặc có đường nếu thích uống ngọt hơn nhé,
Câu hỏi thường gặp
Làm sao để trân châu chín đạt độ dẻo dai và ngon?
Kiểm soát nước phải sôi, thời gian nấu và ngâm nước lạnh sau khi luộc là chìa khóa quan trọng để có trân châu dai, mềm ngon nhất.
Có thể thay đổi lượng cacao để điều chỉnh hương vị không?
Có, bạn có thể điều chỉnh lượng cacao để phù hợp với khẩu vị cá nhân. Nhưng đừng cho quá nhiều trân châu sẽ bị đắng nha.
Sữa tươi trân châu đường đen có tốt cho sức khỏe không?
Với thành phần đơn giản như bột năng, đường đen và sữa tươi cung cấp nhiều dưỡng chất, món đồ uống này có thể là một lựa chọn tốt cho sức khỏe nếu được uống và dùng một lượng vừa phải.
Có thể thay thế đường đen bằng đường trắng không?
Có thể thay thế, nhưng đường đen sẽ tạo ra hương vị đặc trưng riêng, màu sắc sẽ đẹp và ngon hơn. Tốt nhất nên sử dụng đường đen để làm món sữa tươi trân châu chuẩn vị nhé.
Sữa tươi trân châu đường đen không chỉ là một món đồ uống giải khát mà còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị. Với hương vị ngọt thơm, chân trâu dẻo dai và dinh dưỡng, món đồ uống này đã chinh phục trái tim của rất nhiều người. Hãy thử làm và thưởng thức ngay tại nhà. Chúc các bạn thực hiện món ăn này thành công!!
